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簡単和風ボンゴレ

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Description

旬のアサリで美味しいね～(^^)

材料 （2人前）

パスタ
2束
アサリ
200～300g
三つ葉
1束
日本酒or料理酒
50cc
水
350cc
刻みニンニク
小1
サラダ油orオリーブ油
中1

作り方

  1. 1

    アサリは、塩水の中でごしごしもみ洗いし汚れた水を捨て、綺麗な塩水で、しっかり砂抜きする。
    調理前に、50℃洗い5分する。

  2. 2

    フライパンに、半分に折ったパスタと水を入れ蓋をし中火強で5分茹で、次に酒類と下準備したアサリを入れる。

  3. 3

    茹で汁が少なくなり、パスタが焦げそうになれば水を100cc追加して下さい(^^)

  4. 4

    貝の口が開き貝に火が通ったら、火を止めて、刻んだ三つ葉と塩を入れ混ぜ合わせる(^^)

  5. 5

    食べる直前に、フライパンに油と刻みニンニクを入れ、弱火でニンニク油を作り、仕上がったパスタに掛けて混ぜ合わせ完成(^^)

  6. 6

    食べて薄く感じたら、一摘み塩を入れ好みの味にして下さい(^^)

コツ・ポイント

パスタはフライパンで茹で、一緒に貝を入れ酒蒸しを作る(^^)
仕上げにニンニク油を作り、パスタに絡める(о´∀`о)

このレシピの生い立ち

アサリの旨みを味わいたくて作りました(о´∀`о)
あと、通常のボンゴレの作り方が面倒なので(^^;
レシピID : 3863578 公開日 : 16/05/22 更新日 : 16/05/26

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たくまぷーすけ
簡単和風ボンゴレ
by たくまぷーすけ