こんにゃくめんで☆中華クレープ
作り方
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1
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このレシピは「万能こんにゃくめん」を使っています。
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2
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小麦粉と水・塩・オイル・卵をあわせてよく混ぜ、冷蔵庫で30分寝かせる。
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3
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フライパンを熱して少量サラダオイルを引き、一回ふき取る。一度フライパンを火からおろす。
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4
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生地を子供の手のくらいの大きさに流しいれる。表面が乾いて着たらひっくり返し、強火にして焼き色が軽くついたら火からあげる。
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5
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こんにゃくめんを戻し、もやしをゆでる。どちらも水をきって料理つゆ・ゴマ油・豆板醤を混ぜたタレで和えておく。
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6
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サラダ油をひいたフライパンに、鳥もも肉を皮目からいれ焼く。
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7
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塩コショウをし、皮目に焼き目がついたら、酒大さじ2と水100ccをいれ、蒸し焼きにする。
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8
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甜麺醤・豆板醤・味噌を混ぜたソースを焼いた生地にぬり、サンチュ・鶏肉・和えたもやしとこんにゃくめんを生地で巻く。
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コツ・ポイント
「万能こんにゃくめん」はたっぷりの熱湯で7分間戻し、サッと水洗いするとおいしい歯ごたえになります。
こんにゃくめんは時間が経っても伸びたりしないので、持ち運びもOKです!
こんにゃくめんは時間が経っても伸びたりしないので、持ち運びもOKです!
このレシピの生い立ち
こんにゃくめんの食感を生かした、少し変わったレシピが作りたくて。