
| ◆小麦粉Typ550(強力粉) | |
| 500g | |
| ◆塩 | 8g |
| ◆砂糖 | 7g |
| ◆オリーブオイル | 7g |
| 生イースト(ドライ) | |
| 21g(7g) | |
| ぬるま湯 | 280ml |
| 玉ネギ | 200g |
| ベーコン | 100g |
| クレームダブル(クレームフレッシュ) | |
| 200g | |
| ナツメグ | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
ボールに◆の材料を入れよく混ぜます。そこへぬるま湯でよく溶かした生イーストを加え10-15分程こねます。
弾力が出て生地が滑らかにまとまってきたら暖かい場所で約30分発酵させます。
【具の準備】玉ネギを薄くスライスしベーコンを適当な大きさに切り揃えます。(細切りが主流です。)クリームにナツメグと胡椒を加えて混ぜておきます。
発酵した生地を薄くのばしクッキングシートを敷いた鉄板に入れます。オーブンを200度にセット。
クリームを塗り、玉ネギとベーコンと散らしたら温めたオーブンで15-20分焼きます。
【クリスピーが好きな方】出来上がった生地を2等分にして作るとパリパリで美味しいクリスピーなフラムクーヘンが焼きあがります。ガブ(^o^)/ちゃんから教えてもらいました。ありがとう^^。
09/10/30
これからも美味しいドイツ料理を作って下さいね。Danke^^
08/11/29
ドイツの味いかがでしたか~?また作って下さいね。Danke
08/06/01
パリパリの生地がいいね。我が家でも作ってくれてDanke^^
07/12/26
こんがり美味しそう!2つの味を楽しめるのもいい。Danke!
| 外部ブログ用 |
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Engelさんのレシピは、こっちに住んでいる日本人の中でも有名なんですよ❤
Engelさんのレシピでドイツ料理を勉強したいと思っています。(*´ー`*)