«miyukky のレシピ (18品)
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❤ひやふわ淡雪❤

レシピID :386591
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ひんやりふわふわり❤夏の和菓子です。
miyukky miyukky

材料 （ 10cm×10cm×22cmパウンド型 ）

卵白 ２個分
粉寒天 ４ｇ
砂糖 ６０ｇ
水 ４００ｃｃ

1

卵白を泡立てる。角が立ち、ボールを逆さにしても落ちないくらいにかたく泡立てる。

2

鍋に水を入れ、粉寒天、砂糖を混ぜ、沸騰しないように弱火で煮溶かす。
粉類が溶けたら、粗熱をとる。

3

指でさわれるくらいに寒天液がさめたら、１のメレンゲに少量ずつしっかり混ぜ合わせる。
お好みの型（パウンド型、エンゼル型等)に入れ、冷やしてできあがり。

コツ・ポイント

◎粗熱をとってから混ぜないと、寒天液とメレンゲが分離します。 人肌にさましてから混ぜてください。でもさましすぎると固まっちゃうので、様子を見ながら…。
◎写真は、寒天液とメレンゲを半量ずつにわけ、片方に粒あんを混ぜて型に入れたものです。
◎プリン型やカップケーキ用の型に小分けにつくると、差し入れに便利♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/06/09
ふわふわの淡雪かん、夏になると食べたくなります。

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