
熱湯かけて消毒したびんに、材料を入れてフタをし、放おっておく。スプーンなどでかき混ぜないでください。雑菌が入るもとになりますので。軽く振る感じでOK
2日目、早くもプクプク~っと泡だってき始めました。暖かいトコに置いたから発行が早い^^1~2日にはブクブクなって完成です♪※1日一回フタをあけて振る。
勢いよく泡立てば完成!フタを開けるとッポン!っと空気が抜ける音がしてシュワシュワ~ってします。
酵母ができたら冷蔵庫に入れて保存してください。
簡単なパンの作り方はこちらで紹介しています(*^-^*)
レシピID:387724
12/01/26
真っ白で美味しそうなパンですね!さめてもしっとり^^b有難う
12/01/20
初酵母チャレンジですね^^成功しますように!ワクワクドキドキ
12/01/12
コメント嬉しいです!喜んで頂けてよかった^^ありがとう
12/01/09
パンが楽しみですね♪レポに感謝~ありがとう^^
12/01/20
つくれぽ嬉しいです!有難う~♪
11/10/18
変な匂いがしなければ大丈夫です^^成功おめです♪
11/09/21
レポありがとう!ほんと、パンが楽しみですね^^
11/08/19
わ~^^成功おめでとう~♪しゅわしゅわ確認できます!有難う~
11/08/16
ヨーグルトはもしかして低脂肪など使いましたか?めげないでネ~
11/07/22
元気な酵母ですね!自家製酵母のパンは本当格別ですよね^^b
11/07/02
ウンウン♪夏はほんと早いですよね♪パンが楽しみね^^
11/06/13
酵母&中種ですね!ほんと、パンが出来るの楽しみですね!有難う
自家製酵母を作りたくて、初めてヨーグルト酵母に挑戦してみたのですが・・・
こんなに毎日暑いのに、4日目でやっとぷくぷくしてきました。
匂いはアルコールの弱い感じです。
夏でも4日常温放置してた物でも大丈夫でしょうか?
時間があれば教えていただけると嬉しいです♪
親種を使用していないので、時間かかると思います。
1週間くらいで完成する場合もありますので、
4日たっても大丈夫ですよ^^
返信ありがとうございます!!
今回のはちょっと不安で捨ててしまいました(^^;
もう一度チャレンジして、成功したらレポしますね♪
そうでしたか、捨てたのですね^^b 不安でしたらその方がいいですね。
ヨーグルトは低脂肪のも売られていますが、できるだけ
普通のヨーグルトの方がいいと思います^^b
成功を祈っています!!
ヨーグルト酵母に初挑戦中です!
我が家にある大きな瓶が珈琲の空き瓶しかなかったので一応それで育てています。ただ混ぜると言っても熱湯消毒済みのスプーンや菜箸でかき混ぜたり、シェイクするのも勇気がなかったので、蓋をあけて瓶を振るというか遠心力で中のヨーグルトが少し回っている感じなのですが、これで大丈夫なのでしょうか?
底まで混ざっていない気がするのですが・・・。
長々と読みづらくてすみませんm(_ _)m
文章が長くなってしまって申し訳ないのですが…
ヨーグルト酵母のにおいについてなのですが、
今日瓶を開けてみたら、きついアルコールのにおいがして、微妙にチーズっぽい臭いが混ざった感じになっていました(~_~)
カビなどは見当たらないのですが、あまりにもきついにおいで、直接かぐのが嫌なくらいです。大丈夫でしょうか?
ちなみに作り始めて4日目で、冷蔵庫の上に置いていますが、25度あるかないかくらいです。振ると泡は炭酸飲料のようにふつふつ出ます。
お返事が大変遅くなってしまってすみません><
遠心力で回す感じでいいですよ^^b
空気の入れ替えなので、フタを開けるだけでもOKです。
嫌な臭いがする場合は処分したほうが良いと思います。
また新しく作り直してください^^;
ビンをよく消毒し、スプーンなども消毒してから作ってくださいね。
1日1~2回 フタをあけて空気の入れ替えをしていれば発酵
します^^b
かき混ぜて、液中から炭酸水のように上に向かって気泡を
確認できれば出来上がりです^^
なぜかヨーグルトと水が分離してしまったんですけど、安物の水っぽいヨーグルトを使ったからいけなかったんでしょうか?
ライチさんはいつもヨーグルトは何を使っていますか?
あと夏でもやっぱり暖かいところにおいた方がいいですか?ポットとか今使っていないので暖かいところがあまりないんです。冷蔵庫の上は時計とか容器とかのっててのせられないんです。夏だから常温放置とかだめですかね?
返答よろしくお願いします
その後、どうしてもあきらめきれず、ときどき混ぜたり、砂糖を足したりしながら冷蔵庫で保存していたところ、だんだん甘酒みたいな甘いにおいになってきました♪
泡もプクプク出ているし、カビもなしです!(^^)!
つくり始めて1カ月もたってしまったのですが、パンにしても大丈夫でしょうか・・・?