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（256品）
誰でも簡単に自家製ヨーグルト酵母
レシピID :386718
１、２日で誰でも簡単に酵母が出来ちゃう♪ぜひチャレンジしましょ～！実験みたいで楽しいよ♫コレで焼いたパンは最高です！
材料
| プレーンヨーグルト | １５０ｇ |
| 水 | １５０ｍｌ |
| 砂糖 | 大さじ２杯 |
| ■ フタ付き瓶 | |
| あれば酵母液 | 小さじ2杯 |
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1
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熱湯かけて消毒したびんに、材料を入れてフタをし、放おっておく。スプーンなどでかき混ぜないでください。雑菌が入るもとになりますので。軽く振る感じでＯＫ
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2
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2日目、早くもプクプク～っと泡だってき始めました。暖かいトコに置いたから発行が早い＾＾１～２日にはブクブクなって完成です♪※1日一回フタをあけて振る。
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3
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勢いよく泡立てば完成！フタを開けるとッポン！っと空気が抜ける音がしてシュワシュワ～ってします。
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4
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酵母ができたら冷蔵庫に入れて保存してください。
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5
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簡単なパンの作り方はこちらで紹介しています(*^-^*)
レシピID:387724
コツ・ポイント
ヨーグルトは発行が早いです。夏場は１日で出来ます。保存は２ヶ月ほどぐらいなので早めに使い切るようにしましょう。酵母は料理にも使えるので工夫してみてください＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(29人)
かわいい＾＾初酵母挑戦ですね！成功するように祈ってます！！
イチゴ苺完成おめでとうです！！ほんと、この後のパンが楽しみです♪
残念。またトライしてくれるのですね！有難う～。次はきっと！！
ちばともう暖かくなってきたので発酵が早いのですね！パンが楽しみです
ふっくら美味しそう！！喜んでもらえて良かったです！有難う～♪
えりやまわ～♡ふっくらで真っ白な粉が魅力的♪また作ってね～ありがとう
えりも初酵母作りですね～有難う＾＾ほんとパンが楽しみですね♪
わ～すごい♡見いていて楽しい～♪お味もグッドで良かった！有難
このレシピの生い立ち
作成日:07/06/09
レーズン酵母をおこしているうちに、色々な酵母が作れることを知りました。
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突然なのですが、質問してもよろしいでしょうか？
今ヨーグルト酵母に挑戦しているのですが、ヨーグルトと水がなかなか混ざってくれません(>_<)水がヨーグルトのうえに浮いてます。あと泡もなかなか２日たったのですが、でてこないのです。なにが悪かったのでしょうか^_^;
よかったら教えてください。
お返事遅くなってすみませんでした＾＾；
その後 どうでしたか？
１週間たっても出来ない場合は 思い切って
捨ててしまうとよいです。多分 温度が低かったのでは
ないでしょうか・・・。
ヨーグルトの場合は漉さなくていいですよ＾＾
リベンジしたのかな？ ＾＾； ほんと 済みませんでした。
頑張ってネ！！
お返事 遅くなってごめんなさい＞＜
ヨーグルトは、プレーンヨーグルトを 使いましたか？
水の上に浮いてしまう・・・う～ん・・・なんでしょうかネ＾＾；
水と、ヨーグルトを作り始めから混ざらなかったのでしょうか？
↑の分量通りにすれば 大丈夫なのですが・・・
分からなくて済みません。
２日たっても、気温の変化で左右されるので
もう少し待ってみてくださいネ＾＾ １週間を目安に
様子をみててください＾＾ 適した室温は２５～３０℃です。
親だねが入っていないのでしたらもう少し時間がかかりますよ＾＾
りんご酵母に続きこちらでもお世話になります。。
日曜作り始め２日目からしゅわーっとしていたのですが
そのまま置いて１日１回空気入れしてまわして、
３日目でも泡ぶくが表面にいっぱいで更において
４日目の今日冷蔵庫に移動したのですが
匂いがちょっと変な匂いなんです。。
最近暖かくて早くできるのに心配で長くおいてしまい･･･。
だいたいどんな匂いならOKで、どんな匂いなら腐ってるとか
ありますか？
４日目で冷蔵庫へいれたのですねー＾＾
泡がブクブクしていたのでしたら完成ですね！
臭いですが、どくとくな香りはしますよ～
すっぱい臭いはしないのであれば 大丈夫だと
おもいます！ 余裕をもって1日延ばしていたのですよね
、1日程度でしたら問題ないとおもいます＾＾
えっと、パンを焼いてくださったのは、ヨーグルト酵母
で作ったのですよね＾＾ もう少し発酵がうまく行けば
完璧ですー＾＾ ですが、酵母って生き物ですから、
発酵時間がはっきりしてくれなくて＾＾
あとは、温度が安定していないと うまく膨らまないですよね＾＾；
これにめげずに何度もチャレンジしてみてください＾＾
夏場は結構 はやく発酵してくれるのですが…。
また何かありましたらコメント残してくださいね＾＾
今まで自作のレーズン酵母でパンを焼いていたのですがヨーグルト酵母で作るパンは、とってもふんわりもちもちに出来ると聞いてライチさんのヨーグルト酵母に挑戦しているのですが酵母液を使っているので1,2日で
できるかな～？なんて思っていたら今日で3日目なんですが全然プクプクしてこないんです。失敗したのでしょうか？匂いは、ちょっとツンとした匂いなんですが・・・それほど強くもありません。破棄した方がいいでしょうか、それとももう少し待った方がいいのでしょうか？初めてなのに長い質問ですいません／(。-。-。)＼
親だねとして 酵母液を加えて作ったのですね？
そうしたら早く出来上がると思うのですが・・・。
気温が下がってきているので もしかしたら
発酵が遅れているのでは？と思います。
その後 いかがでしたか？
その後のヨーグルト酵母なんですが・・・
液種は、成功したかのように、おもったのですが
いざパンを焼いてみたのですが、発酵せず失敗におわりました(+。+)
ちなみに中種法でチャレンジしました。
でも、めげずに成功するまでがんばります。
また、質問等させて頂く事があるとおもいますが
よろしくお願いしますm(。._.。)mペコッ
失敗で終わってしまい残念です…。
なにが いけなかったのでしょう…？
酵母液がうまく出来上がらなかったのかもしれませんね。
力不足で済みません(*_ _)
もし、またきかいがありましたら、再挑戦してみてくださいね！
ヨーグルト酵母ってとても簡単にできて、感動！感動！です。3日目の朝、ビンをふってふたを開けたら、シュワーって吹きこぼれて、その勢いにまた感動でした。
質問があるのですが、ヨーグルト酵母もほかの酵母と同様に、使った分の水と加えると引き続き酵母は元気にしてくれるでしょうか？
時間があるときにお返事をいただけると嬉しいです＾＾
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