棗ｌｖ 2008年6月4日 22:40

はじめまして、こんばんわ♪
突然なのですが、質問してもよろしいでしょうか？
今ヨーグルト酵母に挑戦しているのですが、ヨーグルトと水がなかなか混ざってくれません(>_<)水がヨーグルトのうえに浮いてます。あと泡もなかなか２日たったのですが、でてこないのです。なにが悪かったのでしょうか^_^;
よかったら教えてください。

ღライチღ 2008年6月5日 0:03

su-ika さんこんばんは

お返事遅くなってすみませんでした＾＾；

その後　どうでしたか？
１週間たっても出来ない場合は　思い切って
捨ててしまうとよいです。多分　温度が低かったのでは
ないでしょうか・・・。
ヨーグルトの場合は漉さなくていいですよ＾＾

リベンジしたのかな？　＾＾；　ほんと　済みませんでした。
頑張ってネ！！

ღライチღ 2008年6月5日 0:11

棗ｌｖさんこんばんは＾＾

お返事　遅くなってごめんなさい＞＜

ヨーグルトは、プレーンヨーグルトを　使いましたか？
水の上に浮いてしまう・・・う～ん・・・なんでしょうかネ＾＾；
水と、ヨーグルトを作り始めから混ざらなかったのでしょうか？
↑の分量通りにすれば　大丈夫なのですが・・・
分からなくて済みません。
２日たっても、気温の変化で左右されるので
もう少し待ってみてくださいネ＾＾　１週間を目安に
様子をみててください＾＾　適した室温は２５～３０℃です。
親だねが入っていないのでしたらもう少し時間がかかりますよ＾＾

まぁりmm 2008年6月18日 20:02

こんばんは。
りんご酵母に続きこちらでもお世話になります。。
日曜作り始め２日目からしゅわーっとしていたのですが
そのまま置いて１日１回空気入れしてまわして、
３日目でも泡ぶくが表面にいっぱいで更において
４日目の今日冷蔵庫に移動したのですが
匂いがちょっと変な匂いなんです。。
最近暖かくて早くできるのに心配で長くおいてしまい･･･。
だいたいどんな匂いならOKで、どんな匂いなら腐ってるとか
ありますか？

ღライチღ 2008年6月21日 15:53

まぁりmm さん　こんにちは＾＾

４日目で冷蔵庫へいれたのですねー＾＾

泡がブクブクしていたのでしたら完成ですね！
臭いですが、どくとくな香りはしますよ～
すっぱい臭いはしないのであれば　大丈夫だと
おもいます！　余裕をもって1日延ばしていたのですよね
、1日程度でしたら問題ないとおもいます＾＾

えっと、パンを焼いてくださったのは、ヨーグルト酵母
で作ったのですよね＾＾　もう少し発酵がうまく行けば
完璧ですー＾＾　ですが、酵母って生き物ですから、
発酵時間がはっきりしてくれなくて＾＾　

あとは、温度が安定していないと　うまく膨らまないですよね＾＾；
これにめげずに何度もチャレンジしてみてください＾＾
夏場は結構　はやく発酵してくれるのですが…。

また何かありましたらコメント残してくださいね＾＾