金運・財運アップの焼肉丼
Description
キーワードは「黄色」「牛肉」「柑橘類」。〝金運・財運を高めやすい５月〟は、「焼肉丼」でラストスパート！
Ｄｒ．コパ
材料
（２人分）
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サフランライス
2合
サフラン
ひとつまみ（１～２ｇくらい）
バター
５ｇ
２００ｇ
焼肉のたれ
大さじ3～４（たれの辛さによりお好みで）
6本
塩
少々
こしょう
少々
油
大さじ２
レモンの皮の細切り
少々
作り方
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1
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サフランライスを作る。
サフランを大さじ3の水につけ、色を出す。その間、お米をといでざるにあげ、30分ぐらいおく。
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2
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炊飯器にお米を入れ、いつも通りに水加減をしたら、大さじ3杯の水を取る。そこに➀のサフランを水ごと入れ、軽くかき混ぜる。
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3
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②をいつも通り炊飯する。炊き上がったら、バターを入れてよく混ぜ、10分ほど蒸らす。
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4
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フライパンに油大さじ1をひき、ニンジンとシシトウを色が付くまで焼き、塩・こしょうで味を整える。
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5
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④のニンジンとシシトウをフライパンから取り出し、再び大さじ１の油をひき、肉を焼く。
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6
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肉が好みの焼き加減になったら、焼肉のたれを回しかけ、火を止める。
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7
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丼ぶりにサフランライスを盛り、肉、ニンジン、シシトウを盛りつける。
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8
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フライパンに残った焼肉のたれを肉や野菜の上から少しかけ、最後にレモンの皮の細切りを飾ってできあがり。
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9
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調理協力：西川友紀子(and yuki)
http://and-yuki.com/
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コツ・ポイント
炊き上がったサフランライスを仕上げるバターは、お好みのオイルでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
５月は「金運・財運アップ」の月。「金運の黄色」の「サフランライス」に「財運アップ食材」の「牛肉」を乗せた「焼肉丼」を食べて、〝ラストスパート〟といきましょう。「レモンの皮」を細かく切って、焼肉の上にパラパラと乗せれば、さらに効果的ですよ。
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Ｄｒ．コパ
