なすとにんにくの芽のみそ炒め♪
作り方
-
-
1
-
☆の材料を全て混ぜておく。
-
-
-
3
-
ねぎとしょうがをみじん切りにする。
-
-
-
4
-
豚こま肉は、大きければ一口大に切り、ビニール袋に入れ、★酒を揉み込み、★薄力粉をまぶす。
-
-
-
5
-
炒め鍋にごま油を熱して3.を炒め、香りが立ったら、4.を加えて炒める。
-
-
-
6
-
豚肉の色が大体変わったら、2.のなす・人参・ニンニクの芽を加え、全体が油でつやつやになるまで炒める。
-
-
-
7
-
1.の合わせ調味料を入れ、炒め煮にする。煮詰まって汁がドロリとしたら火を止める。
-
-
-
8
-
お皿に盛り付けて、仕上げにごまをふりかけて、出来上がり。
-
-
-
9
-
ニンニクの芽が無い時は、ニラ1/2把で代用してます。ニラの時は、7.の火を止める少し前で投入してください。
-
コツ・ポイント
ラー油やコチュジャンなど、辛味をお好みで足しても。粉山椒もお勧めです♪
あと、作ってから少し置いておくと、なすに味が染みてより美味しくなる気がします。
あと、作ってから少し置いておくと、なすに味が染みてより美味しくなる気がします。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピと、家の好みのアレンジの集合体みたいな感じです。味の安定を目指してレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
(
)