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レシピID :386862
切干大根詰め厚揚げの煮物
たくさん出来た切干大根の煮物・・・明日は、どうやって食べようかな？
材料 （ ２人分 ）
厚揚げ
１枚
切干大根の煮物
適量
昆布
約３ｃｍ
酒
大さじ１
醤油
大さじ１～２
葛粉 （片栗粉）
適量
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1
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厚揚げに熱湯をかけて、油抜きをし、対角線に半分に切る。厚みが半分になるように切込みを入れて、ポケットを作る。
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2
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切干大根の煮物に、軽く葛粉をまぶし、厚揚げの中に詰める。
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3
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鍋に昆布を置き、厚揚げを乗せて、酒・醤油と、厚揚げが半分浸るほどの水を入れて煮る。途中一度返し、味が染みたところで、煮汁を葛粉でとじて出来上がり。
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