切干大根詰め厚揚げの煮物
レシピID:386862
たくさん出来た切干大根の煮物・・・明日は、どうやって食べようかな？
材料 （ ２人分 ）
| 厚揚げ | １枚 |
| 切干大根の煮物 | 適量 |
| 昆布 | 約３ｃｍ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１～２ |
| 葛粉 （片栗粉） | 適量 |
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1
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厚揚げに熱湯をかけて、油抜きをし、対角線に半分に切る。厚みが半分になるように切込みを入れて、ポケットを作る。
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2
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切干大根の煮物に、軽く葛粉をまぶし、厚揚げの中に詰める。
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3
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鍋に昆布を置き、厚揚げを乗せて、酒・醤油と、厚揚げが半分浸るほどの水を入れて煮る。途中一度返し、味が染みたところで、煮汁を葛粉でとじて出来上がり。
コツ・ポイント
欲張ってたくさん詰めたり、ポケットを大きく切りすぎると、裂けてしまうので要注意です。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/09
いつもたくさん煮てしまう切干大根。２日目には、ちょっと目先を変えて。
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