«ねこごろう のレシピ (2品)
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レシピID :386868

豚肉と大根のオイスターソース炒め

豚肉と大根のオイスターソース炒め
歯ごたえの残っている大根にソースがとろっと絡まって、おいしいです☆
しっかり味でご飯が進みます。
ねこごろう ねこごろう

材料 （ 2人分 ）

豚こま切れ肉
200g
大根
約1/2本　(12cm程)
ピーマン
小2個
しいたけ
小3個
■ ○肉の下味
○酒
大さじ1
○塩
少々
○片栗粉
小さじ2
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ2～2.5
塩、こしょう
適宜
ごま油、サラダ油(炒め用)
各大さじ1/2

1

豚肉に○の下味の材料をふり、手でもみ込む。
大根は皮をむき、長さ4cm、幅1cmの棒状に切る。
ピーマンは縦1/8、しいたけは5mm幅に切る。

2

フライパンにごま油、サラダ油を熱して大根を入れ、やや強火で炒める。

3

大根に油が回ったら、大根を寄せてフライパンのあいたところに肉を加え、炒める。
肉の色が変わったら、ピーマン、しいたけも加え、混ぜながら大根が透き通るまで炒める。

4

酒、オイスターソースを加え、絡めながら炒め合わせる。
塩、こしょうを適宜加え味をととのえ完成！

5

コツ・ポイント

豚肉にもみ込んだ片栗粉のおかげでソースにとろみがつきます。
炒めた大根っておいしい！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/06/09
私が大学生のときに買った本、「オレンジページ　いそがしい人の簡単おかず」のレシピがもとになっています。もとのレシピでは野菜は大根・しし唐（2人分で4,5本）です。
もっと緑の野菜を食べたいので、しし唐をピーマンに変更し分量も多めにしています。また、 しいたけを入れると旨み（コク？）がUPする気がします。
と、このような経緯で…これが我が家のレシピです。

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