菜の花のおひたしの画像

Description

菜の花畑からのおすそわけ。摘みたての菜の花をさっと茹でたおひたしです。

材料 (4人分)

1掴み
2摘み
だし醤油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    菜の花を摘み取ります。蕾が大きくなった頃がベスト

  2. 2

    写真

    塩を多めに塩ゆでします。20秒ほど茹で、色が変わったらざるにあげます。

  3. 3

    写真

    だし醤油を少しかけたら出来上がり

  4. 4

    写真

    いただきます(^人^)

コツ・ポイント

摘みたての菜の花をさっとゆでるのがポイントです。花が少し咲いた程度が一番柔らかく、苦みも少なくておいしいです。

このレシピの生い立ち

摘みたての菜の花の味を味わって頂きたくて畑でお出ししています。その場で食べる味はまた格別です。
レシピID : 3869540 公開日 : 16/05/27 更新日 : 16/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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たん麺
苦味がいいかんじで美味しかったです。摘みたてたべてみたいです

春の味ですね(*'ω'*)

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mpoo
20秒でしゃっきり!美味しかったです。

歯ごたえあって美味しそうです^^

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ピーナッツ子♪
少しほろ苦いのが美味しいですね!ありがとうございます!(^^)ρ

春だけの大人の味ですね。ありがとうございます!

初れぽ
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れゆぱぱ
結構葉もありますがさっぱりして美味しかったです!

葉っぱも若い葉は柔らかくておいしいですよね☆