菜の花のおひたし
Description
菜の花畑からのおすそわけ。摘みたての菜の花をさっと茹でたおひたしです。
材料
(4人分)
作り方
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1
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菜の花を摘み取ります。蕾が大きくなった頃がベスト
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2
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塩を多めに塩ゆでします。20秒ほど茹で、色が変わったらざるにあげます。
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3
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だし醤油を少しかけたら出来上がり
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4
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いただきます(^人^)
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コツ・ポイント
摘みたての菜の花をさっとゆでるのがポイントです。花が少し咲いた程度が一番柔らかく、苦みも少なくておいしいです。
このレシピの生い立ち
摘みたての菜の花の味を味わって頂きたくて畑でお出ししています。その場で食べる味はまた格別です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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