圧力鍋de骨までやわらかサンマ☆

圧力鍋にキッチンペーパーを敷きます。
敷かないと皮が鍋にくっつき、
煮くずれしやすいです。

サンマを好みの大きさに切り、
一度洗います。
内蔵はとったほうがよいです。
(ついていると生臭くなります。)

鍋にサンマを一段に並べ、
キッチンペーパーの内側に調味料を入れ、サンマの1/3くらいは浸かるよう水をいれ、圧力セット

ある程度鍋が冷めたら、蓋をあけ、煮汁が多いようなら、
鍋をゆすって(煮汁がまわるように)少し煮つめる。