漢方医お勧め薬膳！葱白粥♪
百合が丘クリニック
作り方
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1
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白ねぎはきれいに洗って縦に４～５つほどに切っておく。
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2
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鍋に水を注いで強火にかけ、洗った米を入れる。煮立ってきたら火を弱め、少しずらしてフタをし、柔らかくなるまで煮込む。
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3
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②の鍋に①の材料を加えサッと煮て、塩で味付けをして器に盛る。
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4
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【レシピ生い立ち欄の補足】 ※中国料理の調味料で豆鼓という物がいろいろありますが、それらは塩辛く味付けされています。
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5
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※ 生薬の豆鼓は塩気は無く、少し苦味のあるものです。
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コツ・ポイント
白ねぎは昔から風邪の時に良いと言われています。身体を温め肺と胃に効果があり寒気を取り発汗作用もあります。塩は、胃と腎、大腸に効果があり消化不良に効果があります。涼血作用、解毒作用、解熱作用があります。
このレシピの生い立ち
うるち米は脾と胃に効果があり、お腹と気 を補い胃腸を調えます。吐き下しに効果的です。
風邪の時の発熱、悪寒、鼻詰まり、頭痛、下痢の方におすすめです。※重症の方は淡豆鼓を加えるとよりいい。淡豆鼓は日本で寺納豆と言われ大豆を発酵して黒くした物。
風邪の時の発熱、悪寒、鼻詰まり、頭痛、下痢の方におすすめです。※重症の方は淡豆鼓を加えるとよりいい。淡豆鼓は日本で寺納豆と言われ大豆を発酵して黒くした物。
