レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(263品)
レシピID :387008
豚肉と茗荷の梅味噌炒め
配合も単純で簡単。個人的にとても好きなおかず。
材料 （ ２人分 ）
豚こま切れ肉
200g(薄切り可)
塩・胡椒・昆布茶※
(肉の下味)少々
しめじ(エリンギでも)
1パック(目安100g)
みょうが
４個
☆生姜のみじん切り
1/2片分
☆ごま油
適宜
酒
大１程
◎梅干し
大２個(種を除いて叩く)
◎味噌・蜂蜜
各大２
◎醤油
大１
-
1
-
豚肉は薄切り使用なら食べ易い大きさに切り、塩・胡椒・あれば昆布茶(顆粒)少々をもみこんで10分程置く。ちなみに画像左が使用した昆布茶。なければ和風だしの素で代用。
-
2
-
しめじは石突きを落としてほぐし、茗荷は斜め薄切りにする。「◎」は全て合わせる。
-
3
-
フライパンに☆を入れて火にかけ、香りが立ったら１の豚肉を加えて炒める。色が変わったらしめじも加え炒め合わせ、全体に油が馴染んだら酒を加えて強火であおる。
-
4
-
「◎」を加えて全体を混ぜ、味をからめる。みょうがも加えてざっとひと混ぜし、味をみて物足りなければ塩・胡椒で整える。
-
5
-
お皿に盛り、あれば茗荷や青じその千切り(材料外)等を散らして完成。
コツ・ポイント
✿味噌、梅、共に少し甘めのものを使用しているので、辛味噌使用の場合は醤油の量または手順４で仕上げに使う塩を省いて加減を。✿お好みで、かつおぶしや白擂りごまを加えても美味。✿「生姜のみじん切り、面倒だなぁ」とやる気のない日は、◎にチューブ入りのすりおろし生姜を混ぜて作ることもあります。手抜きですが、気にならないし忙しい、という方はその方法でも。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(21人)
沢山の意味で光栄なお言葉、感激です♫どうも有難う☆（≧∀≦）
長芋！美味しそう〜♫素敵なアイデアで有難うございます♪^o^
そんな風に言って貰えるなんて私の方こそ感動…有難う（≧∀≦）
今夜作ろうと思っていたんですよー！嬉しい＆驚き☆有難う^o^
この組み合わせ、気に入っているので嬉しさ倍増です☆有難う♫
08/08/05
あーちょ風味
超お気に入りだなんて嬉しい！夏バテ防止に是非♪有難うです＾＾
光栄なお言葉にも感謝です♪素敵なお写真で有難うございます＾＾
暑い日でもご飯が進みますよね♪つくれぽありがとうございます☆
嬉しいお言葉にも感謝です♪茗荷が恋しい…（笑）どうも有難う☆
夏を意識して仕上がったものなので嬉しい！有難うございます＾＾
気に入って頂けて良かった♪嬉しいお言葉も有難うございます＾＾