さつまいもバターとレンチンりんごのカップ

レンチンりんごの作り方
☆印
りんごは、皮と芯をとり、粗みじん切りにする。耐熱容器に入れて、はちみつ、レモン汁をかける。

ラップなしで600w3～4分レンジでチンする。追加チンは、りんごの様子をみて。
出来たら、さましておく。

ボウルにホットケーキミックス、アーモンドプードル、さつまいもバター、卵、豆乳、ヨーグルト、レンチンりんごを順に混ぜる。

マドレーヌカップ型に生地を入れる。
黒いりごまをトッピング。
オーブンを180度で予熱する。

天板にカップ型を並べ、180度20分焼く。焼きムラが気になるなら、15分焼いたところで天板の前後をかえ、あと5分焼く。

焼けたら、オーブンから出して、金網の上でさます。
今回使った型は、約底径55×高さ20ミリ。素材は、ペットラミネート紙。