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美味しいコツ♡スパムdeゴーヤチャンプル

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Description

わが家の苦味を抑えた！うんまいゴーヤチャンプルーです^_−☆

材料 （3人分）

ゴーヤ
1本
スパム
170g(2分の1缶)
卵
2個
木綿豆腐
1丁(300〜350グラム)
チャンプルーの素(イオン、クックドゥーなど)
1袋
鰹節
1パック
ゴマ油またわサラダ油
ゴーヤ炒め用大さじ1/豆腐、スパム炒め用大さじ1
塩(ゴーヤ塩もみ用)
2つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備する。

    チャンプルーの素はトップバリュ使用。

    木綿豆腐は水を切っておく。

  2. 2

    写真

    ゴーヤは半分に切り、綿をスプーンで取り薄めにカットする。

    薄めが苦味を抑えるポイント1！

  3. 3

    写真

    カットしたゴーヤに塩を2つまみ入れ揉む。

    15分置き水洗いし水分をしぼる。

    置いてる時間に豆腐をUPしてね。

  4. 4

    写真

    豆腐は耐熱容器に入れてラップなしで600Wで2分UPし水分が出るので捨てて、また3分UPし水をきる。
    スパムは半分使用

  5. 5

    写真

    豆腐はUPすると少し茶になります。
    豆腐とスパムを一口サイズにカットする

  6. 6

    写真

    ゴマ油を入れたフライパンに水を切ったゴーヤを炒める。
    この時にしっかり火を通す(苦味を抑えるポイント2)

  7. 7

    写真

    ゴーヤをお皿に移しっかり卵を半熟の炒り卵でゴーヤのお皿に入れ、フライパンにゴマ油を入れスパムと豆腐を炒める

  8. 8

    写真

    焼き色がついたら、チャンプルーの素を入れて絡めてからゴーヤと炒り卵を投入。

    すべて強火でサッと炒めるので早い！

  9. 9

    写真

    お皿に盛り付けて鰹節をのせれば完成♡
    今回は彩を考えて半熟炒り卵にしましたが、チャンプルーの素を入れてから卵とじにしてね

  10. 10

    写真

    豆腐、スパム、ゴーヤを一緒に食べると美味しい！

  11. 11

    写真

    ゴーヤの苦味は控えめになり、丁度いいアクセントになります^_−☆

  12. 12

    写真

    半分はキャベツと卵とじレシピID3876062で♡

コツ・ポイント

苦味を抑えるポイントは、ゴーヤを薄めに切り、最初にしっかり焼くことです。
豚肉も美味しいんですが、やっぱスパムが最高！
半分は置いといて、翌日お弁当のおかずにも♪
余り入れすぎると塩分が強いのでこの量で
また半分の利用方法もUP予定です。

このレシピの生い立ち

結婚当初から夏になると作っていたゴーヤチャンプルー♡

苦味は出来るだけ抑えてます。
でもやっぱり苦味は少しないとね♪
豆腐は出来るだけ水分を飛ばしてね
日焼けした日はビタミンCが豊富なゴーヤを食べましょう！
目指せ美肌！
レシピID : 3871290 公開日 : 16/05/21 更新日 : 16/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年8月3日
写真
クック8N4RMO☆
茄子とベーコンを入れて作りました。 ゴーヤの苦味が美味ですね。

ベーコンの旨味でゴーヤが美味しそう〜^_−☆レポありがとう♡

2016年7月12日
初れぽ
写真
75☆
ゴーヤが苦手ですが、凄く美味しく出来ました卵ではなくもやしに♪

もやしも合いますね〜^_−☆美味しそう！つくレポありがとう♡

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★☆ももたくママ☆★
美味しいコツ♡スパムdeゴーヤチャンプル
by ★☆ももたくママ☆★