フツーの餃子
レシピID:387192
餃子です。家でたくさん作って冷凍すると便利です。スープやうどんに入れても◎
材料 （ 3～4人分 ）
| 豚挽き肉 | 100～150ｇ |
| ニラ | １把 |
| 白菜 | ４枚分 |
| しょうが | 大さじ１/２ |
| しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| 鶏がらスープの素 | 適宜 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 餃子の皮 | 20～40枚 |
| 塩コショー | 適宜 |
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1
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ニラ・白菜をみじん切りにする。白菜は、水分が多いので、水気をよく絞って下さい。
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2
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豚挽き肉に、しょうが、しょうゆ、鶏がらスープの素、ごま油、塩コショーを加えこねる。野菜を加え、混ぜる。
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3
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皮に包む。
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4
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フライパンを熱し、油を入れる。そこに餃子を丸く並べ、水溶き小麦粉を入れ、ふたをする。
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5
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パチパチという音が小さくなったら、ふたを開ける。皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返したら、できあがり。
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6
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お好みで、酢醤油、ラー油などで食べて下さい。
コツ・ポイント
餃子の皮は、手作りのほうがもちもちしておいしいです。
≪作り方≫
小麦粉に熱湯を少ないかな、というくらい入れて、混ぜます。
まとまってきたら、棒状にし、1～2センチほどにカットして、麵棒で丸くのばします。
≪作り方≫
小麦粉に熱湯を少ないかな、というくらい入れて、混ぜます。
まとまってきたら、棒状にし、1～2センチほどにカットして、麵棒で丸くのばします。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/10
いつも分量を気にせず作っているので、手探り状態でレシピ作りました。
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