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大根は皮をむき、そぎ切りにします。
鍋を火にかけ、サラダオイルを入れ大根の表面がうっすら透き通るまで炒めます。
大根がうっすら透き通って来たら、大根がひたひたにかぶるくらいの水を入れて10分ほど煮ます。
めんつゆとオイスターソースを加えて、根を切ったしめじをほぐしながら入れ、5分ほど煮ます。
サバ缶を大きめにほぐしながら入れたら、大根が柔らかくなるまで煮て最後に味を調節したら出来上がり!
私は、気持ち歯ごたえがあるのが好きですが、じっくり煮る方は、味が濃い目にならないように味見してね♡