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料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

中国人に習う☆ジュウシーなニラ餃子

レシピID:387225

中国人のお友達に教えてもらいました。使う具はたったの3つ。面倒な事は一切なし！なのにとってもジュウシー♪子供から年配の方にも喜ばれます☆

Aｎｋo

材料（ 50個分）

豚ひき肉	500ｇ
にら	4束
万能ねぎ	1／2束
お酒・醤油・ごま油	各大3
塩・こしょう	少々
餃子の皮（大判）	50枚

1: にらは細かく切り水に5分程さらす。万能ねぎも細かくきる。

2: ボールに豚ひき肉、お酒・醤油・塩・こしょうをいれ手でこねる。ねばりがでてきたら、にら・万能ねぎもいれる。にらの上にごま油をかけひき肉と混ぜ合わせる。

3: 冷蔵庫で30分程休ませる。後は普通に餃子の皮で種をつつんでください。

4: 焼きます。フライパンに油をいれ火にかける。餃子を並べうっすら焼き色がついたらお湯をいれ蓋をして蒸し焼きにする。（はねるので気をつけてください）水気がなくなったら蓋をとり水分をとばす。餃子のまわりにごま油をたらし、焼き色がつくまで焼く。

5: 中身はこんな感じです♪

コツ・ポイント

豚ひき肉は脂肪分が多い方が食べたときジュワ～っとなります。野菜と肉が2：1の割合になるようにしてください。この分量は大判サイズの皮を使った場合で、普通のサイズだともっとたくさんできます。どちらでも美味しいです。後は焼き方。お湯を入れる事、水分を飛ばす事、ごま油をたらし、カリカリに焼き色をつける事です。