*。おからと全粒粉とばななのけーき。*
レシピID:387310
ノンオイルでおからパウダー＆全粒粉。ヘルシーで腹持ちの良い、ほんとに素朴～なバナナ香るケーキ。混ぜて焼くだけ♪
材料 （ 65×175×45Ｈの 紙パウンド型１個 ）
| エバミルク（無糖練乳） | |
| ８０ｇ | |
| 果糖（砂糖) | ４３ｇ（６２ｇ） |
| 卵Ｌ玉 | １個 |
| おからパウダー | ３０ｇ |
| 全粒粉（お菓子用） | ７０ｇ |
| ベーキングパウダー | |
| 小さじ１．５杯(４．５g) | |
| バナナ | |
| １８０ｇ（中２本くらい） | |
| ※加糖練乳でも作れます。 | |
| ポイントを見てね。 | |
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1
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ボウルにエバミルクと砂糖を入れ泡だて器であらかた混ぜたら、卵を割り入れてムラ無く混ぜる。おからパウダーを入れて混ぜ合わせたら、少しおからに水分を吸収させたいので5分ほど置く。ここで予熱180℃開始し、型を用意したり。
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2
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①に全粒粉、ベーキングパウダーを入れ、ヘラでざっと混ぜ合わせる。粉類はふるう必要は無し。かなり生地が硬めだけど、練らない方が良いので少し粉が残るくらいでもOK。
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3
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袋などに入れつぶすか、細かく切るかしたバナナを②に混ぜ合わせる。ここでは粉が残らないように混ぜる。今回はよく熟してすぐつぶれるバナナだったのでそのまま入れてヘラでつぶしました＾－＾
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4
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パウンド型に入れ縦中央に少しクープを入れて、180℃のオーブンで30分焼く。焼き色が強くなりそうなら途中ホイルでカバーを。竹くしで刺して生地が付かなければ焼き上がり。網の上などで冷まします。
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5
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焼き立てよりも少し時間が経ったほうがしっとりして美味しいです♪お好みで全粒粉の一部をココアにしてココア風味、砂糖を減らしてレーズンやチョコチップを入れても。ナッツやシナモンを入れたり散らしても美味しそう♪
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6
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マフィン型なら大きめで６個くらい。焼き時間は２５分ほど。写真は小さめで８個のマフィン型。小さめで焼くと少し硬く、パサ付く感じがします。
コツ・ポイント
コンデンスミルク(加糖練乳)でも出来ます♪その場合、砂糖は必要ありません。 今回使用したバナナはよく熟しており甘味が強めでした。バナナによって砂糖を加減してください。 エバミルクを同量のバターやマーガリン(有塩でも可)にかえるともちろん美味しい！その場合はバターを白っぽくなるまで混ぜてお砂糖も混ぜて卵を加えて・・・という感じで。ヘルシーさは減るけど、美味しいんだよね♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/14
熟しすぎてヤバめなバナナを使いたかったのと、ヘルシーで腹持ちの良いケーキが食べたかったのだ！
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このケーキ、腹持ちいいねー！！
一切れでお腹いっぱいになれるよ♡（とか言って一切れじゃおさまらないけどね。。。笑）
作り方も超簡単だった♪
ハンドミキサーがいらないってのが一番嬉しかったりして( *´艸`)ﾌﾌﾌ
美味しかったです☆ごちそうさまでしたー(ﾉ≧▽≦)ﾉ
ホヤホヤレシピにさっそくのつくれぽありがとう！
もんのすごく嬉しいよ！
腹持ち良いでしょ？
でもさ、食べる時は２切れ３切れ食べちゃうの(笑)
そのあと、アレ？お腹減らないなぁ・・・て感じ。
おからパウダーより、全粒粉のほうが口当たりが荒くて、うちのパパには｢・・・｣って表情だった≧▼≦；
でもワタシ、全粒粉好きなのよね。
普通の粉を少し混ぜたりも良いかなぁ・・・と思ったんだけど、全粒粉の感じ、どうだった？
あ、あとね、次の日のほうが美味しい気がするんだけど。
もし良かったら感想聞かせて～＾－＾
あ、やっぱり？
ミキサー要らずがイイでしょ？(笑)
そうそう！美味しいから１切れじゃ止められなくて、２切れ３切れいっちゃうよね(*´∀｀*)
全粒粉、いいよね♡
っていうか、今まで使った事無かったんだけど（もともとお菓子作りしないほうだったから。）他のレシピにも結構登場してて、気にはなってたんだよね。
薄力粉よりしっとりふんわり感はないかもしれないけど、素朴な感じでむしろこっちの方が私も好きになっちゃったよ♡
栄養もあるしね(*ゝ∀･)b
うん！次の日はまたちょっとしっとり感が出て美味しくなってた♪
バナナの色が変わっちゃってたけど、関係ないし～ヾ(´▽｀*)
アグマグちゃんの最新レシピが出てたから、「またメレンゲがあったら勘弁してくれ～(笑)」とか思いながら見たんだけど、「えっ？何コレ！ミキサー要らないし、ホントに混ぜて焼くだけじゃん♪」って速攻で飛びつかせていただきましたー♡
加糖練乳でも作れるって書いてあったし、材料は全粒粉だけ買ってくればＯＫだったからね♪
第１号つくれぽになれてウレシイよ☆
ほんと？
全粒粉、良い感じ？
それは良かった～☆
全粒粉、低ＧＩのイメージと、お米なら玄米・小麦粉なら全粒粉、っていう栄養価に魅かれちゃうのよね♪
バナナ、確かに色が変わるよね～。
荒くつぶしたものより、しっかりつぶしたほうが、ケーキの生地もしっとりするし、色も変わりにくい気がする。・・・ってレシピに書けってね(笑)
＞「またメレンゲがあったら勘弁してくれ～(笑)」
ウケタ(爆)
ミキサーいらずのケーキ、また開発しようっと(笑)
こちらこそつくれぽ第1号がルッコちゃんで、大変光栄でございます♪
ありがと～(*＾－＾*)ノ”