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(71品)
レシピID :387315
ジャマイカ名物 ジャークチキン
材料 （ 2人分 ）
鶏肉
モモでもムネでも2枚
玉ねぎ
1/2
万能ねぎ
3本
オールスパイス
ホールなら5粒
タイム
2つまみ
ナツメグ
小さじ1/2
シナモン
少々
醤油
大匙3～5
オレンジジュース
120cc位
塩
小さじ1～2
レモン汁
大匙1
酢
大匙2
にんにく
おろしなら小さじ1
カイエンペッパー
なければ粉唐辛子小匙1/2～
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1
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鶏肉は半分～1/3に切り分けておく。
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2
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玉ねぎ、万能ねぎは微塵きり。
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3
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残りの材料と微塵きりのねぎをすべて混ぜ合わせる。
塩加減が足りなければ自分の好みに調整。
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4
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3に鶏肉を漬け込む。
出来れば丸一日以上。
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5
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本来なら炭火焼が理想。
でもガスのBBQコンロやオーブンでも。
オーブンなら200度で30分が目安。
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6
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焼き上がったらホットソースを掛けて辛くして食べよう。
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以前ジャマイカ料理のお店でジャークチキンとポークを食べてお気に入りになり、また食べたいなぁと思っていました。
こちらのレシピを見つけた時は嬉しくて、早速作ってみました。
美味しいですね～♬♫焼けた香りもとてもいい感じで、香りでも嬉しくなっちゃいました。素敵なレシピ有り難うございます。また作らせていただきますね☆
つくれぽもありがとうございました。
ジャークチキン＆ポークに使われているオールスパイスの風味っていいですよね～。
家でもドラム缶というわけにはいきませんが日本でも広まればいいなって思います。
これからもジャークチキン＆ポーク、楽しんで下さいね！