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ジャマイカ名物　ジャークチキン

レシピID:387315
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ジャマイカの人たちはジャークチキンをドラム缶でガンガン焼いて食べます。
スパイシーな味、大好き。
ドラム缶は流石に家にはないけどオーブンなら・・・。
マグマねーさんスペシャル マグマねーさんスペシャル

材料 （ 2人分 ）

鶏肉
モモでもムネでも2枚
玉ねぎ 1/2
万能ねぎ 3本
オールスパイス ホールなら5粒
タイム 2つまみ
ナツメグ 小さじ1/2
シナモン 少々
醤油 大匙3～5
オレンジジュース 120cc位
塩 小さじ1～2
レモン汁 大匙1
酢 大匙2
にんにく おろしなら小さじ1
カイエンペッパー
なければ粉唐辛子小匙1/2～

1

鶏肉は半分～1/3に切り分けておく。

2

玉ねぎ、万能ねぎは微塵きり。

3

残りの材料と微塵きりのねぎをすべて混ぜ合わせる。
塩加減が足りなければ自分の好みに調整。

4

3に鶏肉を漬け込む。
出来れば丸一日以上。

5

本来なら炭火焼が理想。
でもガスのBBQコンロやオーブンでも。
オーブンなら200度で30分が目安。

6

焼き上がったらホットソースを掛けて辛くして食べよう。

コツ・ポイント

オールスパイスが手に入りづらい場合は、タイム、クローブ、シナモンを混ぜ合わせたものを使用するとよい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/05/02

写真

美味しかったです！余ったタレを翌日ハンバーグに練りこんでみたよ♪

niinii

タレもちゃんと活用したのですね～。勿体無いもの♪

07/07/16

写真

チキンとポークです☆そのままも好き♡Hotソースで美味しさ倍増☆

写真 べりぃ(^-^)/

このレシピの初つくれぽです。ありがとうございました！

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/06/10
お友達からスパイスラックを頂いて第一弾の料理に選んだのがこれ。
気分だけでもレゲエ。
本来はエスカリオンというジャマイカのオニオンを使いますが日本にはないので我が家では玉ねぎと万能ねぎをブレンドして使ってます。

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