バナナ&林檎シフォンケーキ １５㎝
幸せまちこ
作り方
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今回はこれを使いました
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包丁で細かく刻む
薄力粉(分量外)をまぶしながら切ると
包丁にくっつかない
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3
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卵黄に油を少しずつ加えてよく混ぜる
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4
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【太白胡麻油】は無色透明でクセがなくて使いやすいです
その他原材料に「乳化剤」が入っていない油なら
ＯＫ
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5
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バナナは黒いぽつぽつが出てきたら甘くて美味しい
林檎ジュースは１００％を使いました
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6
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バナナは泡だて器で潰しておく
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7
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【３】にバナナ、
林檎ジュースを混ぜる
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8
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ふるった薄力粉を加えて
泡立て器で２０回くらいぐるぐる混ぜる
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9
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卵白を泡立てる
ハンドミキサーの高速で３０秒くらい泡立てると
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10
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もこもこと泡立ってくる
砂糖を３回に分けて加える
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ハンドミキサーを低速にして１分くらい混ぜてメレンゲの
キメをととのえる
角がピンと立ったらＯＫ
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【８】にメレンゲを１/３加えて泡だて器でぐるぐる混ぜ合わせる
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残りの半分はゴムべらで混ぜ合わせる
残りはメレンゲのボウルに入れて混ぜ合わせる
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【２】の林檎を加えて
手早く混ぜ合わせる
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生地をやや高めの位置から型に流し入れる
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生地を流し入れる時２～３か所に分けて入れると同じ高さに綺麗に焼ける
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ゴムべらで表面の生地を型の側面にはりつけると
均一に膨らんで焼き上がりが綺麗になる
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１７０℃に予熱したオーブンで
２５分焼く
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焼きあがったらすぐに逆さまにして冷ます
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型からはずして
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ふんわりしっとり
子どものおやつにぴったり！！
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あまった卵黄でカスタードを作ってみよう！
レシピID:3873387
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8等分して
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真ん中に切り込みを入れて
カスタードクリームを絞り出す
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１こずつラップに包んで
冷蔵庫で冷やして食べても美味しい
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コツ・ポイント
★バナナは黒い斑点ができるくらい熟したほうが甘くて美味しい
●油の原材料に【乳化剤】が入っていない物を使う
●油の原材料に【乳化剤】が入っていない物を使う
このレシピの生い立ち
２０１６年５月
●おじいちゃんの仏壇にお供えしてあったバナナが黒くなってきたから何かお菓子に使いたくて
●バナナシフォンケーキはありがちなので林檎も混ぜてみたら美味しかったから
●おじいちゃんの仏壇にお供えしてあったバナナが黒くなってきたから何かお菓子に使いたくて
●バナナシフォンケーキはありがちなので林檎も混ぜてみたら美味しかったから
幸せまちこ
