汁まで楽しむ！青梗菜とえのきの塩味お浸し

えのきは石づきを落とし、長さを半分に切る。手鍋にえのきと調味液を入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

青梗菜は写真のように、葉は1㎝幅のざく切り、根元の方は長さ4～5㎝、幅5㎜に切る。芯は取らなくてよい。

油揚げは長さ3㎝の細切りにする。
（お好みで存在感を出すなら、大きく切ってもOK）

①の調味液と④の具材が冷めたら混ぜ合わせ、冷蔵庫で味が馴染むまでしばらくおいて完成！

食べて残った汁は水で薄めてスープとして頂きます。お好みで具や卵を入れて調味して下さい。薄め過ぎた場合は顆粒だしを加えます