ケールの卵炒めの画像

Description

栄養満点ケールの簡単料理!
ほんのり苦味がくせになるケール料理ですが卵でとじると苦味の苦手な子供でも食べやすくなります。

材料 (2~3人分)

カーリーケール
3枚
1/2個
2~3本
2個
オリーブオイル
小1
塩コショウ
少々
醤油
小1

作り方

  1. 1

    ケールをよく洗います

  2. 2

    ケールの葉を千切りにします

  3. 3

    玉ねぎはくし切り、ウインナーはお好みの厚さにきります

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し中火で玉ねぎを炒めます

  5. 5

    少ししんなりしたら、ウィンナーを入れ炒めます。
    全体に火が通ったらケールを入れ軽く炒めます。

  6. 6

    そこに溶き卵を入れ合わせ、塩コショウをふりかける。
    卵がグツグツするまで弱火で待つ。

  7. 7

    フライパンの淵の卵が少し固まってきたら、全体的に混ぜ合わせる。

  8. 8

    最後にフライパンの端にぐるりと醤油を入れて火を止める。
    ざっくり混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

ケールの芯を使う場合は葉より火の通りが遅いので先に炒めてください。
お好みでコンソメ味にしたり、醤油の変わりにオイスターソースで味付けしても美味しいですよ。
塩はハーブソルトやガーリックソルトもおすすめです。

このレシピの生い立ち

朝食にさっぱりしたケール炒めが食べたくて卵でとじてみたら美味しくできました。
レシピID : 3873368 公開日 : 16/05/22 更新日 : 20/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
かなちん0807
玉ねぎなかったので玉ねぎなしでしたが美味しく頂きました\(^ω^)/