１５分で肉じゃが

じゃがいもは大きめの一口大に切り、水にさらす。
玉ねぎは縦半分に切って、繊維に沿って１ｃｍ幅に切る牛肉は食べやすいサイズに切る。

（蓋のある）フライパンｏｒ鍋にごま油を熱し、強火で玉ねぎを炒める。
全体的に油が回ったら真ん中をあけ、そこに牛肉を広げる。

肉に、砂糖、みりん、しょうゆをかけて、肉をほぐしながら煮からませる。
（ここで肉にしっかり味をつけるのがポイント）

じゃがいもの水気をきって加え、全体的に平らにならしたら水１．５カップを注ぎ、蓋をして強火で約１０分煮る。
（途中で１度全体をまぜて上下を返す）

１０分後火を止める。
そのままでもおいしいですが、しばらく置いておくと味がより染みておいしいです。
あればゆでた絹さやを飾り、彩りよくします。