卵黄1個で林檎カスタードクリームの画像

Description

リンゴ風味。パンやタルトのフィリングにしたり。生クリームとゼラチンでムースにしたりアレンジいろいろ使い方はあなた次第

材料

1個
砂糖
大2

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に卵黄、砂糖、コーンスターチを入れる

  2. 2

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    白っぽくなるまで
    よくすり混ぜ

  3. 3

    写真

    リンゴジュースを少しずつ加えて混ぜていく

  4. 4

    写真

    中火にかける

  5. 5

    写真

    沸騰するまでも固まってくるので
    ゴムべらや木べらでよく混ぜる

  6. 6

    写真

    沸騰してきたら
    弱火にして1分ほど混ぜながら煮る

  7. 7

    写真

    器に入れて冷ます
    ラップを表面にぴっちり貼り付けると
    表面が乾かない

コツ・ポイント

●沸騰してきたら焦げやすいので弱火で煮る
●そのままパンに塗ったりはさんだり
●泡立てた生クリームやクリームチーズと混ぜたりしても美味しい

このレシピの生い立ち

2016年5月
●カスタードクリームを作ろうとしたら牛乳がなかったのでリンゴジュースで作ってみたら美味しかったから
レシピID : 3873387 公開日 : 16/05/25 更新日 : 16/05/25

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