梅そぼろ
作り方
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1
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梅干は種を取り、叩いて梅肉にする。生姜はすりおろす。
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2
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フライパンに酒、醤油、味噌、みりん、砂糖、生姜を入れてよく混ぜ、鶏ひき肉を入れてから火をつける。
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3
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中火でそぼろ状になるようによくかき混ぜる。
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4
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火が通ったら、梅肉を入れてよく混ぜ、火を止める。
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コツ・ポイント
鶏ひき肉の部位、割合はお好みで。
我が家は2/3もも、1/3むねで作っています。
おにぎり、たまごと一緒にそぼろごはん、サラダのトッピングなど、いろいろ使えます♪
我が家は2/3もも、1/3むねで作っています。
おにぎり、たまごと一緒にそぼろごはん、サラダのトッピングなど、いろいろ使えます♪
このレシピの生い立ち
タコライスを梅味にしたのがきっかけ。
梅味のそぼろが美味しかったので、少し改変して常備菜として作りました。
梅味のそぼろが美味しかったので、少し改変して常備菜として作りました。