マルチに活躍★基本のトマトソース
レシピID:387481
まさに、太陽の味♪ニンニクもバジルも入っていないのでスープにパスタに、マルチに活躍するレシピになりました♪ ぜひ、美味しいトマトを見つけたら作ってください(^^)
2008.5.7一部レシピ変更
2008.5.7一部レシピ変更
材料 （ たっぷり ）
| トマト | ５００ｇ |
| タマネギ | ３０ｇ |
| ニンジン | ３０ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| コンソメキューブ | １個 |
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1
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タマネギ、ニンジンは細かくみじん切り、（又はチョッパーやミキサーで刻んでください）
オリーブオイルで焦がさないように弱火でじっくり炒める。
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2
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トマトはよく洗い、ヘタを取ってジューサーにかける。（無い場合は皮のままざく切りでOK)※これは３キロ分^_^;
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3
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タマネギが透き通ったら、ジューサーにかけたトマトを入れて、コンソメキューブも加え30分～1時間ほど煮込む。（弱火でコトコト♪）
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4
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塩で軽く味を整える。
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5
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【そのままで】みじん切りのタマネギやニンジンの食感が残るソースです。
スープに最適♪
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6
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【ざるで漉して】滑らかなソースです。
パスタに、リゾットに♪
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7
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【漉した残りのほう】これも捨てたりしないで！ひき肉と炒めたら、絶品ミートソースになります♪
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8
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ニンニクを炒め、チョリソーやきのこを使ってパスタソースに♪
シンプルなのに、お店の味(^^)
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9
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るぅなさんの『ゴロゴロエビのクリコロ』（レシピID:301485）のソースに♪
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『モーニン♪ジンジャートマトスープ』 （レシピID387499）そのままのソースを使って、朝にうれしいトマトスープです♪
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2008年、今年もトマトを大量に頂いたので、早速作りました♪
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まず作ったのはパスタ♡
基本のソースに、ニンニクと茄子を加えて。
上にはクレイジーソルトをまぶして皮までこんがりソテーしたチキンを乗せました♪
コツ・ポイント
トマトは味の濃い、中玉というトマトを使いました。タマネギとニンジンは弱火でじっくり炒めて、焦がさないように注意してください。
ニンニクもバジルも入っていないシンプルなソースですので、お料理によってニンニクやその他の食材を足して活躍させてください。
ニンニクもバジルも入っていないシンプルなソースですので、お料理によってニンニクやその他の食材を足して活躍させてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/11
友人から頂いた中玉トマト。今まで食べたどのトマトより味が濃く、酸味と甘みのバランスの取れたものでした。
これをソースにしたいと、クズトマトを沢山分けてもらったのがこのレシピの生い立ちです。
これをソースにしたいと、クズトマトを沢山分けてもらったのがこのレシピの生い立ちです。
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