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レシピID :387490
ふんわりちぎりパン*クリームチーズがけ*
ほんのりチーズケーキ風味のちぎりパンでなんだか得した気分（*＾▽＾*）♪
ふわんふわんです♫♫♫
ふわんふわんです♫♫♫
材料 （ ２１×２１㎝型 ）
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【A】
・強力粉
２７０ｇの１/２
・砂糖
２０ｇ
・ドライイースト
５ｇ
■
【B】
・強力粉
２７０ｇの１/２
・塩
４ｇ
・バター
２０ｇ
牛乳
１９０ｃｃ
■
【チーズクリーム】
クリームチーズ
７５ｇ
砂糖
２５ｇ
卵黄
1個分
薄力粉
大さじ１
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1
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【A】と【B】の材料をそれぞれ別のボールに用意する。【A】のボールは少し大きめがよいです！！牛乳はお風呂の温度くらいにしておく。
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2
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【A】のボールに牛乳を入れ、ゴムベラなどで混ぜる。（ペチャペチャと音をさせながら３０秒ほどしっかりしっかり混ぜる）
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3
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ここに【B】を加えて混ぜ、粉類がほぼまとまったら台の上に出す。
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4
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手のひらのつけね（ふくらみ）を使って、向こう側に体重をかけながら伸ばしては生地をカードで手前に戻してまとめる感じでこねていく。
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5
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初めはベトつくけど、だんだんまとまってきます。どうしても生地がベタベタする場合は強力粉を少し足してください。ベタつかなくなってから３分ほど捏ねれば十分です！！全体でも５～６分で捏ねあがりますよ！
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6
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生地をひとつにまるめて１次発酵（３０～４０分くらい）
私は深めの大きなタッパーに入れて４０℃くらいの湯にはっておきます。
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7
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1次発酵が終了したらフィンガーテストをして、指穴が元に戻らなければOK。指穴がすぐに消えてしまう場合は発酵不足なので、もう少し発酵を続けます。
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8
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ゲンコツで２～３ヶ所パンチをする感じでガス抜きをし、１６個に分割して丸め、ふきんをかけて１０分くらいおいておきます。（ベンチタイム）
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9
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ベンチタイムをとった生地を、もう一度丸め直し、クッキングシートをひいた型に並べる。
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10
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３５～４０分オーブンに入れて2次発酵させる。
この間にチーズクリームを作っておきます。
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11
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レンジで柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜ、卵黄、薄力粉の順に加えてよく混ぜる。搾り出し袋かビニール袋に入れ、2次発酵が終わった生地の上全体に搾り出す。
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12
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180℃に予熱したオーブンに入れ、20分焼く。（途中、焦げるようならアルミ箔をかぶせる）
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13
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型からはずし、粗熱がとれたら、全体をキッチンペーパーで覆い、ビニール袋に入れておく。こうすると乾燥を防げるので冷めてもフワフワのままですよ！！
コツ・ポイント
2次発酵する前にクリームチーズをレンジでチンしておくのを忘れずに！生地をオーブンに入れてからだとレンジが使えなくなってしまいますからネ (・´▽`・)
お好みにより、クリームチーズ１００ｇ、砂糖３５ｇ（卵黄、薄力粉はそのままでOK）に増やしても焼くのも good です！
お好みにより、クリームチーズ１００ｇ、砂糖３５ｇ（卵黄、薄力粉はそのままでOK）に増やしても焼くのも good です！
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それからクリームチーズの筋あとですが・・・
実は、これは私も何でだかわからないの。
みなさんのつくれぽを見ると、私のようにクリームが筋状に残っているものと、筋にはならずに全体にきれいに流れているものがあるのよね～ (；◔ิд◔ิ)
クリームチーズのメーカーにもよるのかな？
私はいつもクラフトのフィラデルフィアを使っていますが、本当は筋あとが残らないようにしたかったんですよ(;☉ฺд☉ฺ)
クリームチーズの量を増やしてもやっぱり焼きあがりは筋あとが残ります。
不思議ですよね。。。
私もこのちぎりパンが大好きなので、
よかったらまた作ってみてくださいね(✿◕ ▿ ◕ฺ)ﾉ
それで、また気づいたことがあったら 是非、教えてくださいね(｡≖ิ‿≖ิ)
本当にありがとうございました☆☆☆
今回、シナモンロールを焼いたときに、アイシングをだれないモノにしたくて、こちらのレシピのチーズクリームだけ使わせていただきました。
参考にして生まれたレシピとしてアップしようか迷ったのですが、シナモンロール自体も他の方のレシピを見て作っているのでやめました。
その変わりといってはなんですが、ごはん日記と、自分のブログにてアップさせていただきましたのでご了承ください。
もともとは、こちらの「ふんわりちぎりパン*クリームチーズがけ*」を作りたかったのに、順番が逆になってしまい申し訳ありません。作ったらツクレポさせていただきますね。
コメントどうもありがとう！！お返事が遅くなってごめんなさい(｡￫∀￩｡)
シナモンロールにクリームチーズを使ってくれたのですね(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
枝里さんのブログ見せていただきましたよ♫♫♫
とっても美味しそうに焼けていて、お役に立てて嬉しかったです(✿◕ ▿ ◕ฺ)ﾉ
ナイジェリアでの生活、どうですか？
また、枝里さんのキッチンにも遊びにいかせてもらいますね（*＾▽＾*）／~~
この間、このちぎりパンを作ってみました☆（写真とらずに速攻食べちゃったのでつくれぽしてません・・・。すみません（＾＾；））すっっごくおいしかったデス（＾０＾）２歳の娘も『ペロっ』っと食べちゃいました。
私はチーズケーキが大好きなので、このクリームにレモン果汁を加えてみました。パンでこの大好きな味を楽しめるなんて幸せ～ぇ♪♪♪生地も扱いやすくって、今ではこの生地で色々なパン作りを試させていただいてます♪♪♪
ホントにありがとぉございますっ！
今日もこの生地でパンを焼きました☆上手くできてあまりに嬉しかったので、今日の日記に掲載させていただきますネ(*^▽^*)v
またいつか、この生地を使ったパンレシピを公開させてもらっていいですか？！
お返事がすっかり遅くなってしまって本当にごめんなさいｍ（＿）ｍ
ちぎりパン、作ってくれてどうもありがとうございました！！
かわいいお子ちゃまにも気に入っていただけたようでとっても嬉しいです
（*＾▽＾*）うん、うん、レモン果汁も加えると、よりチーズケーキって感じになるかもしれませんね！！
私も今度レモン果汁プラスしてみま～～す(✿◕ ▿ ◕ฺ)ﾉ
それから、はるるまりりさんにはこのパン生地を気に入っていただけてとってもとっても嬉しいです＼（*＾▽＾*）／
私もいつもこの生地ばかりでいろいろなパンを焼きますよ♫♫♫
はるるまりりさんも、もちろん！いつでもこの生地を使って美味しいパンのレシピを考えてみてくださってOKです(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
ず～～っと前にコメントをいただいていたのにお返事がメッチャ遅くなってしまって本当に本当にごめんなさいネ(｡￫∀￩｡)
これからもよろしくお願いしますm（＿）m
日記にも掲載していただき、とっても嬉しいです！
今度、ぜひ、遊びに行かせていただきますね(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ
日記にコメント.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡ありがとう!
お正月にこのパン祖母宅に持っていったら大好評でした。うちの子が一番よく食べてました＾＾
家に帰ってからもパン美味しかったーと何回も行っていました。
素敵なレシピです！
これからもぜひリピさせてくださいね(#^.^#)
早速のリピレポとっても嬉しいです！
美味しいと言って気に入っていただだき、お子さんにも喜んでもらえて本当に感激です(*＾▽＾*)
どうもありがとうございます♥(｡＾v＾｡)♥
今回は慎重につくれぽ掲載ののコメントをさせていただきました(｡￫∀￩｡)
前回分は本当にごめんなさいネm(＿＿)m
よかったらこれからも作ってくださいね(・＾з＾・)
つくレポ書きたくてクックパッドに登録しました♪
このレシピに出会ってから幸せを頂いています☆
お友達にプレゼントして喜んで貰ったり、レシピちょうだ～いと言われたりしました。
３歳の娘もにっこりママさんのレシピで写真を見るたびに
『これ食べたーい♪』とリクエストするほどですよ（＾ｍ＾*）
ありがとうございましたぁ～♪
これからもレシピ盗みますね～～（＾▽＾）
初心者にも扱いやすい生地と、わかりやすく書かれたレシピに感謝ですm(＾▽＾)m
今焼いているところで、まだ食べてないけど絶対おいしいと思います♪♪楽しみ～っっ
焼きあがったらつくれぽ書きます★
ほかのレシピも挑戦させていただきますね～！