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セロリの葉でウエイパー中華スープ

セロリの葉でウエイパー中華スープの画像

Description

セロリの葉は栄養価が高いので捨てるのはもったいない！
冷蔵庫の色んな野菜と一緒にウエイパーを使って簡単スープに♪

材料 （4人分）

セロリの葉
1本分
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2
ジャガイモ
1個
水
1000cc
ウエイパー
小さじ1
コショウ
適量
片栗粉用水
10cc
片栗粉
小さじ1
溶き卵
2個
ごま油
適量
ウインナーやベーコン
適量
コーン
好みで

作り方

  1. 1

    写真

    セロリの葉はざく切り、玉ねぎ、にんじんはスライサーなどで千切り
    ジャガイモは1センチ角、プチトマトを入れると酸味がでます

  2. 2

    写真

    ごま油で野菜を炒め、しんなりしてきたら水を投入し沸騰したら弱火に
    アクを取る

  3. 3

    写真

    ウエイパーはかなり塩分があるので、味が薄かったらウエイパーを少しずつ足してみて下さい
    コショウも好みで入れて下さい

  4. 4

    写真

    水とき片栗粉でとろみをつけ
    中火にしてから、軽く沸騰気味のときに
    溶き卵を回し入れ卵がフワフワに固まったら火を止めます

  5. 5

    写真

    最後にごま油を一指しすると
    風味が増します♪

コツ・ポイント

野菜は何でもOK
たけのこやきのこ類も合います
今回はウエイパーを使用しましたが
他社の中華だしのもとや、コンソメでもOK
その際、塩分調整を気をつけて♪

このレシピの生い立ち

ミートソースを作る際あまってしまうセロリの葉を捨てずに付け合わせのスープにしました
コンソメも良いけど、ごま油が使いたくて中華風
レシピID : 3875151 公開日 : 16/05/23 更新日 : 19/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年6月23日
写真
こたつねこくん
黄ズッキーニも入れました。セロリの葉有効利用でき感謝！美味しい♪

ありがとうございます！これから夏野菜が美味しい季節ですね♪

2016年6月5日
写真
週末主夫130
セロリの香りが良く、とても美味しかったです！！

ありがとうございます！さっぱりしていて私も大好きです♪

2016年6月3日
初れぽ
写真
ちゃぎー
セロリ美味しく頂きました(*^^*)

ありがとうございます！セロリってすごく良い出汁出ますよね♪

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セロリの葉でウエイパー中華スープ
by ハーモニーフォレスト