丸ごとスイカゼリー
Description
熊本のましきすいかを使ってまるごとスイカゼリーを作ってみました!YouTubeで作り方動画を公開しています(ﾟ∇^*)
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材料
（4人分）
ましきすいか 常温
1個
インスタントゼラチン
20g
作り方
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1
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スイカを二つに割り、身をスプーンで取り出す。
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2
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しぼった後の果実をシャーベットに使う場合は種をすべて取る。
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3
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ＦＰにかけ、布巾でしぼり、スイカ汁を取り出す。シャーベットを作る場合は残りを冷凍庫に入れる
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4
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私の場合、スイカの絞り汁は900mlでした。ゼラチンの量はそれを目安にしてください。
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5
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スイカ汁を200cc取り出し、耐熱容器にいれ、レンジ(500W)で二分加熱する。
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6
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5にゼラチンを入れ、よく混ぜ、冷めたら残りのスイカ汁に戻し、よく混ぜる。
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7
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身をくりぬいたスイカの器に6を入れ、一晩冷蔵庫で冷やします。
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8
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7の時、小さなボウルなどでスイカの器を固定しておくと、こぼれなくてすみます。
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コツ・ポイント
量が多いので、きっちり一晩冷やすことが大事です。3時間くらいして「まだ固まってない～」って焦っても、我慢がまん。綺麗に作るには皮のギリギリまで身を削ること。でも、あまり削るとゼリーに「きゅうり」っぽい味が移るのでご注意を!(ﾟ∇^*)
このレシピの生い立ち
熊本の益城町の地震をみて、なんとなく作りたくなりました。
YouTubeで詳しい作り方を紹介しているので、よかったら見てくださいね!
https://youtu.be/M3WoIUrQ7tM
YouTubeで詳しい作り方を紹介しているので、よかったら見てくださいね!
https://youtu.be/M3WoIUrQ7tM
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