カフェ風♪ふわとろオムライス
作り方
-
-
1
-
【丸ごとトマトの炊き込みごはん】
米は研いでおく。
トマトはヘタをとり、おしりに×の形に切り込みを入れておく。
-
-
-
2
-
水は、規定よりも少なくする。
(規定の線の1cm程度下まで水を入れる)
材料・調味料を加えて、スイッチを入れる。
-
-
-
3
-
炊きあがったらトマトを崩すように混ぜる。
※トマトの皮を除く。
味見をして、塩コショウをする。
-
-
-
4
-
【デミグラスソース】
耐熱皿に☆を全て入れて混ぜ、ラップをして600wで2分加熱する。
取りだして、再びよく混ぜる。
-
-
-
5
-
【オムレツ】
卵を割って溶く。
フライパンを熱し、バターを溶かす。
卵液を流し入れて、菜箸で手早く混ぜる。
-
-
-
6
-
半熟に固まったら、火をとめる。
持ち手の方から奥に巻いていく。(汚くてもOK)
次は、奥から手前に巻いて形を調える。
-
-
-
7
-
予熱で火が通りやすくなるので、形成できたらトマトの炊き込みご飯の上に盛り付ける。
中央に切り込みをいれ、開く。
-
-
-
8
-
開いたオムレツの上にソースをかけ、生クリームを垂らし、パセリを散らせば完成!
-
コツ・ポイント
①トマトはおしりに切り込みを入れ、炊きあがった時に皮をめくりやすいようにする。
②ご飯を炊く時の水分は、規定よりも少なくする。⇒トマトから水分が出るため。
③ソースはレンジで加熱すると非常に熱くなっているので注意する。
②ご飯を炊く時の水分は、規定よりも少なくする。⇒トマトから水分が出るため。
③ソースはレンジで加熱すると非常に熱くなっているので注意する。
このレシピの生い立ち
フライパンで作るのは、オムレツだけ!
ご飯は炊飯器で、ソースはレンジで
楽々調理^0^
行程が面倒くさいオムライスもこれで決まり☆
ご飯は炊飯器で、ソースはレンジで
楽々調理^0^
行程が面倒くさいオムライスもこれで決まり☆