レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(129品)
レシピID :387719
簡単！柔らかチーズ入りハンバーグ♪
お豆腐を入れることで、柔らかふんわりに出来上がります♪そして、ナツメグを入れることで、あっという間にレストランの味♬♫になります！
材料 （ ４～５個分 ）
ひき肉(牛,豚合挽き)
150ｇ
玉ねぎ
１個
豆腐
1/3～1/4丁
玉子
１個
にんにく(お好みで)
少々
(とろける)チーズ
適量
塩・こしょう
各少々
Ｓ＆Ｂ ナツメッグ
適量
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れ、塩をふってしばらく置いておく。
豆腐はふきんなどに包み、水気を切っておく。
にんにくはすりおろす。
-
2
-
玉ねぎを電子レンジで2～3分、しんなりするまで加熱する。
-
3
-
玉ねぎが冷めたらボウルにあけ、ひき肉、玉子、にんにく、塩、こしょう、ナツメグを入れ、よくこねる。最後に豆腐をつぶしながら入れ、ふんわり混ぜる。
-
4
-
タネを4～5等分してそれぞれ真ん中にチーズを入れ、小判型にする。チーズがはみ出さないように注意しながら、空気を抜くように形を整える。
-
5
-
熱したフライパンに油を敷き、タネを入れ、真ん中をへこます。
中火で焦げ目を付けます。
-
6
-
程よく焦げ目が付いたら裏返し、弱火でふたをして蒸し焼きにする。透明の肉汁が出てきたら出来上がり♪
-
7
-
●ソース●
フライパンに残った肉汁に、酒、ソース、ケチャップ、塩、こしょう、しょうゆを入れ、再び加熱。ぐつぐつしてきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
お肉はよ～くこねましょう！玉ねぎはフライパンで炒めてもいいです。
豆腐がなければ、パン粉＋牛乳でも代用できます。パン粉をお椀の1/4～1/3くらい入れ、ひたひたに牛乳を入れ、ふやかしてから使います。
ソースの調味料の分量は適当です。お好みの味を探してみて下さい！
豆腐がなければ、パン粉＋牛乳でも代用できます。パン粉をお椀の1/4～1/3くらい入れ、ひたひたに牛乳を入れ、ふやかしてから使います。
ソースの調味料の分量は適当です。お好みの味を探してみて下さい！
moe016
コメント