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里芋は皮をむいてボール入れ、塩(分量外)をふりかけ、もみこむようにしてから水洗いする。
鍋にお湯を沸かし、①の里芋を入れて 2〜3分茹でる。次にお湯を捨てて、流水しながら鍋の中で里芋を洗って、ぬめりをとる。
イカは1cm位の輪切りに切る。
別の鍋に★の調味料を入れ、煮立ったら、③のイカを入れ、2〜3分さっと煮て、イカを取り出す。
④の煮汁に生姜と②の里芋を入れて、ひたひたになるように水を足してから火にかける。
沸騰したら、落し蓋をして、弱火で里芋がやわらかくなるまで煮る。
里芋がやわらかくなったら、④のイカを入れてさっと煮る。
素敵なつくれぽ有難うございます^^とっても美味しそう〜♪♪