高野豆腐とえんどう豆の卵とじ

高野豆腐は水洗いをして、絞っておきます。

最近のは、そのまま使えるそうですが、やはり・・・。

1の高野豆腐を2等分に切ります。

お鍋にだし汁をいれ、高野豆腐、お豆を入れて、煮ます。


調味料も入れます。

2に卵を割り入れて、半熟状態にして、完成。