«kikusuiのレシピ (16品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

山形の『だし』・・kikusui流

レシピID:387861
メイン画像
お豆腐にトロリ、ほかほかゴハンにトロリ、またそのまま食べてもトロリとおいしい♪「山形のだし」というお漬物のワタシ流です。
kikusui kikusui

材料

なす １個
きゅうり １本
オクラ ５本
みょうが ２個
大葉 ５枚
白ねぎ １／４本
唐辛子（or青唐辛子）
１～２本
◎だし汁（顆粒だし小さじ２＋水）
１００ｍｌ
◎酢 小さじ２
◎塩 小さじ２
◎砂糖 小さじ１

1

オクラを塩で揉んで産毛を落とす。（ちくちくする場合）

2

なす・きゅうり・オクラ・みょうが・大葉・白ネギを小さく刻み（なすは水にさらす）、唐辛子は小口切りにして、全部を容器に入れる。

3

◎を混ぜて②に回しかけ、野菜を和える。途中混ぜながら、冷蔵庫で半日～１日くらい寝かせて味を馴染ませたら、出来上がり♪

4

～だしは色々な具で～ ■納豆昆布■昆布 ■青唐辛子■長芋 ■モロヘイヤ＋切り昆布 ■めかぶ■コンロで焙った油揚げみじん切り■玉ねぎ■いんげん＋白胡麻＋削り節

5

～色々な食べ方～ ◆ごはん◆豆腐◆納豆◆そうめん◆そば◆うどん◆パスタ◆カレー◆厚揚げ◆とんかつ

6

情報ありがとうございます（敬称略）★
miwo、わたぞう、りすまる、Jock、はっぴぃゆっこ、タツ姉、あんずのり、vanillan、ジョビ、ともんママ、あっこママ、nyaokun、みろり6221、つきよの、そうみー、リスのしっぽ、あほりん

コツ・ポイント

このお漬物はトロミがおいしかったので、オクラを使ってみました。
めかぶや昆布若芽でもおいしいと思います。

唐辛子を 「青」唐辛子 にすると、オトナな辛さでまた美味しいです♪
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

104件 (88人)

09/09/25

写真

またまた作っちゃった♪旦那気に入りすぎ(笑)最高レシピに感謝♪

写真 Ｋ-聖夜

いっぱい作ってくださるＫ-聖夜さんに感謝です❤

09/09/23

写真

リピ〜♪やっぱり美味しい！大量に作っても二日で完食♪

写真 Ｋ-聖夜

再びありがとうございます♪二日で完食…嬉しいデス(^^*

09/09/13

写真

謎めいていた「だし」の味がやっとわかりました（笑）

写真 ドロシーmama

ふふふ…やっと解りましたか（笑）ありがとうございます♪

09/09/12

写真

冷奴で。本当に市販のよりおいしくて感激！！絶対リピします(^^)

写真 たっくんの母

市販より美味しいって、ホント恐縮です！ありがとうございます♪

09/09/09

写真

子どもが大絶賛でした。我が家の定番にさせてもらいます。

写真 kurumi39

お子様にも喜んでいただけましたか＾＾ありがとうございます♪

09/09/08

写真

ずっと気になってました!! 好きな薬味ばかり…万能ﾃﾞｽ！

写真 たんちゃんナリ

万能だなんて嬉しいです♪ありがとうございます＾＾

09/09/04

写真

「市販のより全然美味しい！」と、旦那絶賛♪絶対リピします♪

写真 Ｋ-聖夜

ナント嬉しいお言葉❤ ありがとうございます＾＾

09/08/27

写真

粉ワカメを加えてみました。 ぶっかけ素麺にのせてウマ～♪

写真 ♪ぴのこ♪

おいしそう～♪粉ワカメいいですね！ありがとうございます＾＾

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Tsukurepo

コメント

50件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/06/13
以前買った「山形のだし」というお漬物がおいしかったので自分でも作ってみました＾＾

★つくれぽ、コメントで戴いた情報を4～6にまとめました。皆様有り難うございます！ '07/9/12
★分量変更しました '08.9.25

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 1位
  • 5位
  • 10位