【韓国料理】即席オイキムチ
レシピID:387985
韓国料理。キュウリのキムチ。韓国の姑の直伝レシピです。浅漬けのようにサッとできるので、あと１品ほしいときに重宝♪
材料 （ ２人分 ）
| きゅうり | ３本 |
| たまねぎ | １／２個 |
| 塩 | 大さじ１ |
| 唐辛子粉 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ１杯半 |
| すりにんにく | 小さじ１ |
| 刻みねぎ | あればお好みで。 |
| いわしエキス | あればお好みで。 |
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1
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きゅうりとたまねぎを薄く切り、塩をまぶして３０分置いておく。
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2
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３０分後、水で塩を洗い流し、水を切る。
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3
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キュウリに調味料をよくあわせ、器に盛れば完成☆
コツ・ポイント
いわしエキスを入れると味が良くなります。韓国語ではエクジョッといって、醤油やみりんのように、ビンに入って売っています。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
れぽ有難うございます♪確かにあまり辛くなさそに見えますね！
れぽありがとうございます☆キュウリがあったらまたぜひ♪♪
れぽありがとうございます☆便利そうな調味料ですね♪＾＾
れぽ☆ありがとうございました！韓国人の姑の味です♪＾＾
いつもかむさはむにだ☆簡単過ぎてもう覚えちゃったのでは？？
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/11
韓国人の姑から教えてもらいました。
我が家は写真よりもうちょっとだけ厚く切ります。私個人としては乱切りが好きだけど。
我が家は写真よりもうちょっとだけ厚く切ります。私個人としては乱切りが好きだけど。
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調味料には塩は含まれてないってことでしょうか？
教えていただければありがたいです。
よろしくお願いします。
レシピ訪問＆ご質問ありがとうございます！
材料の塩は手順の①番でまぶすためのものです。
（わかりにくい説明でスミマセン・・・。）
水で洗い流してもキュウリに塩気が残るので、
洗った後でまた塩を加えたりしなくても大丈夫…ということです。
塩を洗い流す際に、濃い味がお好みなら軽く洗い、薄味がお好みならしっかり洗うことで塩気の調節ができます。
味見しながら洗ってみてください。
解決になったでしょうか？？
また曖昧な部分があったら教えてくださいね(^-^)
楽しい食卓を～♪♪♪