大根の葉と油揚げと鶏挽肉のそぼろ風
作り方
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1
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大根の葉をよく洗って、3mm位に切る。にんじんと油揚げも同じく細かく。
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2
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鍋にゴマ油をひいて、①の具と鶏挽肉を炒める。
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3
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しんなりしたら、水、だしの素、醤油、砂糖、酒で味を付ける。
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4
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水分がなくなるまで炒め煮にしてできあがり。
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コツ・ポイント
大根の葉は、しっかり煮ても歯ごたえが残ります。温かいうちに食べても、冷めてもおいしいです。濃いめに味付けして、ご飯に混ぜてもいけます。油揚げがだしを含むので、味は少し薄めくらいが丁度良いです。
このレシピの生い立ち
大根の葉がもったいないので、やってみたら美味しかった。大根の葉っぱの歯ごたえに替わる野菜は、色々探してもありません。
子どもにも人気で、葉っぱのついてる大根が売ってたら必ず作る1品になりました。
子どもにも人気で、葉っぱのついてる大根が売ってたら必ず作る1品になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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