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鶏胸肉をお好みの大きさにカットしボウルに 塩小さじ1.砂糖小さじ1を入れ10分程放置(これをする事で胸肉がパサつかない)
なすは乱切りにし シソは千切りに
フライパンに多めの油をひき 胸肉.なすの順で強火で炒め 200ccの水を入れる
砂糖大さじ2.味噌大さじ2を入れ味噌を溶かしながら絡める
なすが柔らかくなったら火を止め シソを入れてる(シソは余熱で柔らかくなります)
器に盛り付けし その上にすりゴマをたっぷりかけたら出来上がり✋