フムス

フムス

Description

美容食のフムス, コーントルティーヤや野菜スティックのディップにも!! スナックにもちろんパーティーにも大活躍です

材料

缶ヒヨコマメ
398ml
大1弱
胡椒
少々
1クローブ
パルメザンチーズ
25g or 大1
コリアンダー
少々
コーントルティーヤ or 野菜スティック
お好きなだけどうぞ!!

作り方

1

ヒヨコマメの水を半分切り水分をある程度残してフードプロセッサーに塩,オリーブオイル,胡椒,レモン果汁と一緒に入れる

2

ガーリックをフライパンで軽くローストする
ロースとしたら潰して皮をむく

3

フードプロセッサーに潰したローストガーリック,クミンパウダー,カレーパウダー,を入れてなめらかになるまで混ぜる

4

フードプロセッサーからボウルに移し, すりおろしたパルメザンチーズを加えてヘラで混ぜさらになめらかにします

5

お皿に盛り付けコリアンダーを飾ってオリーブオイルを好みでたらして出来上がりです

コツ・ポイント

パルメザンチーズを加えることで味がぐんと引き立ちます.
ガーリックは生でももちろん美味しいですが香りが気になる方はローストしてから混ぜるのがおすすめです.

このレシピの生い立ち

カナダのレストランで食べたフムスが美味しかったのでレシピを聞いて自分なりに再現しました
レシピID : 3880776 公開日 : 16/05/26 更新日 : 16/06/01

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