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出し殻昆布で☆味噌味☆佃煮

出し殻昆布で☆味噌味☆佃煮の画像

Description

しょう油味もいいけれど、味噌味も美味しくてごはんがすすみます。

材料 （作りやすい分量）

出し殻の昆布
300g前後
■ 下煮用の調味料
酢
大さじ2
水
400cc
■ 調味料
しょう油
大さじ4
砂糖
大さじ4
酒
200cc
みりん
200cc
■ 仕上げの調味料
味噌
100g

作り方

  1. 1

    写真

    昆布は食べやすい大きさにカットする。下煮用の調味料で30分煮る(弱火)。

  2. 2

    写真

    調味料を加え、弱火で1時間位煮る。

  3. 3

    写真

    味噌を加え、強火にして混ぜながら水分を飛ばし仕上げる。ここでは目を離さず絶えずかき混ぜる。

  4. 4

    写真

    小分けして冷凍できます。

コツ・ポイント

3の工程では目を離せません。うっかりすると焦げます。

このレシピの生い立ち

毎日出る出し殻昆布。冷凍庫に溜まっています。
自家製の味噌も余り気味。
味噌で煮てみたらごはんに合いました。
レシピID : 3881015 公開日 : 16/05/27 更新日 : 16/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年3月22日
写真
Laufen
おはなすきさん💕味噌味がとっても美味しいですね♬出し昆布の活用のレシピ助かります🥰また作りますね❣️レポ頂きありがとうです🌸
#出し昆布で味噌味 #味噌味の佃煮 #出し昆布活用 #だし昆布の使い道 #素敵なレシピに感謝♡

レポありがとうございます。お醤油のは市販のもあるけれど…味噌のはないから。ステキなお皿に盛り付け♬一段と美味しそう(ニコニコ)。

2018年3月8日
写真
めみたん☆
味噌がきいて美味しい(^^)赤味噌も混ぜて作りました！有難う☆

醤油味に飽きた時に私作よ。赤味噌だとコクありでいいね♬

2017年12月7日
写真
ユーロン
味噌味の昆布佃煮、新しい～( ＾∀＾)

たまには味噌味もね。レポありがとうございます。

2016年6月22日
初れぽ
写真
ラクラクダ
とても美味しく頂きました＼(^o^)／☆ご馳走さまです☆☆☆

私も昨日作ったばかりです。レポありがとうございます。

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