丸ごとズッキーニの肉詰め

ズッキーニは縦半分に切り中身をくり抜き、タマネギ、ニンジン、ズッキーニの中身をみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを引き、ひき肉と1、こしょう、アプリコットジャム、しょうゆを加えひき肉の色が変わるまで炒める。

2をボウルに移し、パン粉、牛乳を加え、粘りが出るまで混ぜる。

ひき肉を炒めたフライパンにアプリコットジャム、しょうゆ、水、塩、こしょうを入れ、煮詰めてソースを作る。