春だ♪新じゃが新玉めんたいサラダ
Description
大好きな新じゃが芋と新玉ネギのシンプルな明太サラダです。我が家の春定番サラダです。
材料
(3人分~)
新じゃが芋
中3個
新玉ネギ
小1個
明太子
小さめ2腹
aマヨネーズ
大さじ4程度
a白胡椒
少々
a塩
少々
作り方
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1
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薄くスライスした新玉ネギに明太子、マヨネーズ白胡椒、塩少々を混ぜる
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2
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レンジ加熱したじゃが芋の皮をむいて軽く混ぜつぶす
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3
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明太は冷凍しておくとよいです。
★流水をサッと通すと皮がツルンとむけます
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コツ・ポイント
新じゃが芋はレンジ600Wで、約9分ほど加熱しました、熱いうちに皮をむくとよいです。
このレシピの生い立ち
新じゃがいものまったりとした食感が大~好きです。
今日はこのサラダに、から揚げを揚げる予定です。
今日はこのサラダに、から揚げを揚げる予定です。