夏にぴったり！さっぱり鮭ご飯
レシピID:388175
酢飯好きな家族の、夏ばて防止レシピ。
材料 （ 3-4人分 ）
| シャケ | 切り身1枚 |
| きゅうり | 1本 |
| ご飯 | 2合分ぐらい |
| 白ゴマ | 大さじ２－３ |
| ▲お酢（千鳥酢だと美味しい） | |
| 大さじ３ | |
| ▲お砂糖（なんでも良い） | |
| 大さじ２ | |
| ▲出汁の素の粉等（カツオや昆布）お好みで | |
| 少々 | |
| ▲醤油 | 小さじ１ |
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1
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A：きゅうりをスライサーでスライスし、塩を一振りしてもみます。
分量を使い切りたいので1本にしましたが、大目です。
好みで半本でも良いと思います。
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2
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B： 薄く油を引いたフライパンに鮭を焼きます。焼加減はお好みで。我が家はしっかり焦げ目をつけて香ばしくしています。
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3
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酢飯の準備です。冷や飯でも良いですが､レンジなどで少し温めた方が良く混ざります。
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4
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▲の調味料を混ぜ合わせます。お酢は千鳥酢がお勧め。メーカーによっては酸味がきつかったり塩分入りだったりします。
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5
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Aの塩もみしたきゅうりの水気を切ります。軽く塩を水洗い後キッチンペーパー等で水をよく取って下さい。
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6
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Bのシャケのカワと骨を取り除きます。お子さんの居るお家は骨に気をつけてあげて下さい。
我が家は骨は適当に食べながら取るという大雑把です。
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7
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▲の混ぜ合わせた酢をご飯に入れます。味を見ながら加減をして下さい。
シャケの塩分が強い場合は半分ずつ入れて様子を見てください。
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8
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AとBを入れ、さらにご飯を混ぜ､混ざったところに白ゴマを掛けて頂きます。
青シソ＆ガリを刻んで乗せると豪華ですよ。
コツ・ポイント
調味料は、メーカーによってかなり差が有りますので､様子を見ながらご家庭の味にして下さいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(26人)
鮭の美味しい時期に作って頂いて有難うございます！！
鮭の美味しい季節に作って頂いて有難う～。つくれぽ嬉しいです
嬉しいお言葉有難うございます。さっぱりご飯我家も大好きです
作って頂いて有難うございます。夏にピッタリですよね。
つくれぽ有難うございます。綺麗な彩りですね～
すごいゴージャスなつくレポ有難うございます！
嬉しいコメント有難うございます。私もまた作りたくなりました！
凄く綺麗なお弁当！！素敵なアレンジ、とても光栄です。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/12
酢飯が好きな家族にご飯が進むメニューを考えてみました。
油で焼いたシャケをご飯に混ぜ合わせるので、冷めてからもしっとりとして美味しいです。
油で焼いたシャケをご飯に混ぜ合わせるので、冷めてからもしっとりとして美味しいです。
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焼き鮭で味に深みがあって美味しそうなので参考にと言われると恐縮です...。
ありがとうございます（＞＜）
そしてプロフィールに共感。
私も毎日再現性の無い料理を作り続けているので（~~;
レシピ書きは日記のような感覚で続けて、1年経って見ると意外と好みが変わってたりして面白いですよ～☆ってちょっと共感のあまり書き込んでしまいました(〃▽〃)
勝手に参考レシピにして恐縮ですが、こちらこそ有難う御座います。
これからも宜しく御願いします。
寿司酢には酒の塩分があるので醤油は使いませんが。
梅酢につけた生姜の千切りなどを混ぜても美味しいですよね
こんにちは、なるほど、一般的な寿司酢は塩分が
入っているんですね、知りませんでした！
生姜の千切り、良いですね。そろそろ酢飯の
美味しい時期になりましたね。生姜の千切りで
試してみます。
はじめまして､初めてここのサイトに入って初めてコメントを書いています。
とってもおいしく出来てうれしくて！！
これからも楽しみにして、おじゃまします♡
こんにちは、こちらこそコメント頂いてとても嬉しく
思っています。美味しく出来たのですね。また是非
挑戦して下さい。最近、このレシピを自分が作っていなくて、忘れていたレシピで恥ずかしいです。
夏にぴったりなのでこれからどんどん我が家でも
登場させる予定です。夏ばてに負けずに頑張りましょう。