夏にぴったり！さっぱり鮭ご飯
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作り方
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1
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A：きゅうりをスライサーでスライスし、塩を一振りしてもみます。
分量を使い切りたいので1本にしましたが、大目です。
好みで半本でも良いと思います。
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2
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B： 薄く油を引いたフライパンに鮭を焼きます。焼加減はお好みで。我が家はしっかり焦げ目をつけて香ばしくしています。
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3
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酢飯の準備です。冷や飯でも良いですが､レンジなどで少し温めた方が良く混ざります。
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4
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▲の調味料を混ぜ合わせます。お酢は千鳥酢がお勧め。メーカーによっては酸味がきつかったり塩分入りだったりします。
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5
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Aの塩もみしたきゅうりの水気を切ります。軽く塩を水洗い後キッチンペーパー等で水をよく取って下さい。
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6
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Bのシャケのカワと骨を取り除きます。お子さんの居るお家は骨に気をつけてあげて下さい。
我が家は骨は適当に食べながら取るという大雑把です。
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7
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▲の混ぜ合わせた酢をご飯に入れます。味を見ながら加減をして下さい。
シャケの塩分が強い場合は半分ずつ入れて様子を見てください。
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8
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AとBを入れ、さらにご飯を混ぜ､混ざったところに白ゴマを掛けて頂きます。
青シソ＆ガリを刻んで乗せると豪華ですよ。
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コツ・ポイント
調味料は、メーカーによってかなり差が有りますので､様子を見ながらご家庭の味にして下さいね。
このレシピの生い立ち
酢飯が好きな家族にご飯が進むメニューを考えてみました。
油で焼いたシャケをご飯に混ぜ合わせるので、冷めてからもしっとりとして美味しいです。
油で焼いたシャケをご飯に混ぜ合わせるので、冷めてからもしっとりとして美味しいです。
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