☆南高梅のアイスボックスクッキー☆
フルラン
作り方
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1
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バターを1㎝角に切り、ボールに入れて室温に戻し、泡だて器でよく練る。
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2
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砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
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3
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卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
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4
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ふるった薄力粉、良く叩いた梅干し、白ごまを加え、ゴムベラで粉っぽさが無くなり、一塊になるまでよく混ぜる。
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5
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ビニール袋に生地を入れ、冷蔵庫で1時間休ませる。
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6
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ビニール袋の上から生地をよく揉み、大きめにカットしたラップに移して包み、直径5㎝の棒状に整える。冷凍庫で1時間休ませる。
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7
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ラップを外し、生地を約1㎝幅（15等分）にカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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8
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170℃に予熱したオーブンで18分焼成し、焼き上がったらそのまま天板の上で冷まし出来上がり。
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9
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焼成した当日よりも、一晩置いた方が塩気が落ち着き、さらに美味しく頂けます。冷蔵庫で冷やしても美味です。
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コツ・ポイント
⑨できれば、ジップロックなどの密閉袋に乾燥剤を入れて保管した方が、サクサク感が長持ちします。
このレシピの生い立ち
「南高梅干しレシピコンテスト」に応募するため、レシピを考えました。おやつ大好きな、息子とパパに大好評でした♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
フルラン
