天然だしパックで作る ピーマンの焼き浸し

天然だしパックで作る ピーマンの焼き浸しの画像

Description

出汁の旨みたっぷり、ジューシーなピーマンの焼き浸しです。香ばしく焼いたほろ苦いピーマンと、お出汁は相性ぴったり!

材料

白だし
100cc
 
●醤油
小さじ2
●砂糖
小さじ1
●お酒
大さじ2

作り方

  1. 1

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    鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。(出来上がり量400cc程度)

  2. 2

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    小鍋に白だしと、●の調味料をあわせて強火一煮立ちさせる。

  3. 3

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    ピーマンはヘタと種を取り、縦半分に切ったあと、ロースターで両面をサッと焼く。

  4. 4

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    【2】で作った合わせ出汁にピーマンを入れ、20分程味をなじませる。

  5. 5

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    器によそい、鰹節をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布(等)のみで煮出した「だし」を指します。

・お醤油はお好みで(塩分)は調節してください

このレシピの生い立ち

天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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レシピID : 3882461 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/05/30

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