とりつくねの薄あげ巻ゆず餡掛け♪

野菜をみじん切りにします。
ボールに入れます。

〈1〉に鳥ミンチを入れます。
☆の調味料を入れて粘りが出るまでよくこねます。

菜箸で薄あげをの上をコロコロと端から端まで転がします。
（薄揚げを剥がれやすくする為です。）

薄あげを開きます。

薄あげの裏面（開いた面）にうっすら小麦粉を振ります。

タネを薄あげに乗せます。

手前からクルクルと巻いていきます。

2本巻いて下さい。

巻き終わりを下にしてフライパンに置きます。
点火します。

薄あげが狐色になる様に焼いてください。

押してみて弾力が有れば出来ています。

＊不安な方は切ってみて確認して下さい。
まだなら、もう一度焼いて火を通して下さい。

餡の材料を手鍋に入れて混ぜ合わせます。

薄あげ巻が焼けたら、一口大に切って下さい。

お皿に盛り付け、餡を掛けて召し上がって下さい。