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なすはヘタを取って縦半分に切ってから斜め切りにし、水に放します。
ゴーヤも縦半分に切り、綿を取って斜め切りにします。
赤パプリカ,玉ねぎは細切りにします。
油を熱したフライパンで焼きます。
焼き目がついたら火を弱火にし、みりん、減塩味噌、しょうがを入れて混ぜ合わせ全体にからまったらできあがり。
最後にお好みでゴマをふります。
このレシピには「匠のこだわり」を使用しました。神州一味噌の匠のこだわりが詰まった減塩タイプの無添加糀みそです。
作っていただきありがとうございます!とってもおいしそうです♪