暑い日にさっぱり♪切干大根♪
レシピID:388509
普段の切干大根にお酢を入れてさっぱりと仕上げてみました！
材料 （ ４～５人分 ）
| 切干大根（お湯で戻してざく切り) | |
| 50g | |
| 干ししいたけ(お湯で戻して薄切り) | |
| 3枚 | |
| シーチキン(できれば水煮） | |
| 小1缶 | |
| 人参（せんぎり） | 小1／2本 |
| 油揚げ(油抜きをして細切り) | |
| １枚 | |
| 醤油 | 大さじ1～2 |
| 酢 | 大さじ１ |
| 干ししいたけと切干大根のもどし汁＋水 | |
| カップ２はい | |
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1
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鍋に干ししいたけ→切干大根→人参→油揚げの順に重ねて、分量のもどし汁と水を加えてふたをして、強火にかける。
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2
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煮立ってきたら弱火にして、酢を加え、醤油を2～3回に分けて加え、味をととのえて、汁気がなくなるまで煮含める。
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3
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できあがりの直前に水切りしたシーチキンを加えて、全体を軽く混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
切干大根は軽く洗ってから、しいたけはよく洗ってからお湯で戻してください。2の過程までいけば、あとは放っておいたらできます。煮含めるのに時間がちょっとかかります。こんにゃくを入れていないので、冷凍して、ストックしても♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/12
アトピーっ子も安心の離乳食という本の切干大根の煮物を参考にアレンジしました。
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