♪絹さやのペペロンチーノ♪

絹さやを洗い、半分に切る。
鶏肉は小さめの一口大に切る。

パスタを茹でる。
その間にソースを作る。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。

香りが立ったら、鶏肉を入れて炒め、色が変わったら絹さやを入れ、緑が鮮やかになるまで炒める。パスタゆで上がるまで待つ。

パスタソースのフライパンを再度火にかけ、ゆで汁を入れて乳化させる。

そこにパスタを入れて炒める。
塩コショウで味を整える。
皿に盛り、好みで黒胡椒をかける。